Salate

Tomate Mozzarella Salat mit Avocado und Pestodressing

10 Min.

Für 4 Portionen:

Info

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zutaten

Portionen

500 g Tomaten
1 Avocado
125 g Mozzarella
2 EL Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Rustico
1 Glas Glas Rapunzel Pesto Ligure
1 Prise* Meersalz, Atlantik
1 Prise* Pfeffer
1 Prise* Rapunzel Cristallino Rohrzucker
25 g Rapunzel Pinienkerne

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Tomaten in Scheiben schneiden. Avocado und Mozzarella in Würfel schneiden. Tomaten, Avocado und Mozzarella in eine Salat-Schüssel geben. Mit Aceto Balsamico, Pesto Ligure und den Gewürzen vermischen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und als Topping auf den Salat streuen.

Tipp: Zum Salat passt frisches [rez nr=592]Fladenbrot mit Leinmehl[/rez].