Suppen

Türkische Linsensuppe

30 Min.

Für 6 Portionen

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 30 Min.

Zutaten

Portionen

1 roße Zwiebel, fein gewürfelt
4 EL Rapunzel Brat- und Backöl
2 Karotten, fein gewürfelt
1 Zucchini, fein gewürfelt
1 rote Paprika, fein gewürfelt
1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
3–5
500 g Rapunzel rote Linsen
1 Glas las Rapunzel Pizzatomaten (330 g)
2–3 EL
ca. 1 Liter Wasser
Rapunzel Kräutersalz
Kreuzkümmel, gemahlen
frische Minzblätter, gehackt oder Minzöl
schwarzer Sesam

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Zwiebeln zusammen mit Öl in einem Topf glasig anschwitzen. Karotten, Zucchini, Paprika, Chili und Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen. Dann die roten Linsen dazugeben und ebenfalls glasig andünsten.

Pizzatomaten dazugeben, kurz unterrühren und mit Klarer Suppe und Wasser auffüllen. Alles köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Nach Belieben Wasser oder Brühe nachgießen.

Mit Kräutersalz und Kreuzkümmel abschmecken. Minze oder Minzöl (1 Tropfen reicht!) dazugeben, kurz unterrühren, mit schwarzem Sesam toppen und servieren