Türkische Linsensuppe
30 Min.
Für 6 Portionen
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 30 Min.
Zutaten
Portionen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 EL Rapunzel Brat- und Brat- & Backöl
- 2 Karotten, fein gewürfelt
- 1 Zucchini, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 3–5 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 g Linsen rot
- 1 Glas Rapunzel Pizzatomaten (330 g)
- 2–3 EL Klare Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe
- ca. 1 Liter Wasser
- Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse
- Kreuzkümmel, gemahlen
- frische Minzblätter, gehackt oder Minzöl
- schwarzer Sesam
Zubereitung
Zwiebeln zusammen mit Öl in einem Topf glasig anschwitzen. Karotten, Zucchini, Paprika, Chili und Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen. Dann die roten Linsen dazugeben und ebenfalls glasig andünsten.
Pizzatomaten dazugeben, kurz unterrühren und mit Klarer Suppe und Wasser auffüllen. Alles köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Nach Belieben Wasser oder Brühe nachgießen.
Mit Kräutersalz und Kreuzkümmel abschmecken. Minze oder Minzöl (1 Tropfen reicht!) dazugeben, kurz unterrühren, mit schwarzem Sesam toppen und servieren
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