Weisser Spargelsalat mit Ahornsirup-Senfdressing, Walnüssen und Rucola
25 Min.
Info
- Vorbereitungszeit 25 Min.
Zutaten
- 200 g Spargel
- 2 Orangen
- 50 g Rapunzel Walnusskernstückchen
- 2 TL Senf
- Rapunzel Meersalz jodiert
- Pfeffer
- Saft von ½ Orange
- 2 TL Rapunzel Ahornsirup Grad C medium
- 4 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
- 50 g Rucola
Zubereitung
Spargel schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
Für das Dressing Senf, Öl, Ahornsirup, Saft einer halben Orange vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel in Stücke schneiden, mit Walnusskernstückchen, Rucola und Dressing vermengen.
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