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Aufstriche & Dips
Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten
Details
30 min
vegan
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Stina Spiegelberg
Zutaten
Für 4 Brote
50 g schwarzer Perl-Amaranth
150 ml Wasser
Rapunzel Meersalz
1 TL Nori Alge, gemahlen
1 TL Zitronensaft
4 Scheiben Vollkornbrot
200g veganer Sauerrahm
1 Avocado, in feine Scheiben geschnitten
Pfeffer
Paprikapulver
4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
oder frisch gezogene
Rapunzel bioSnacky Radieschen
Sprossen
Diese Rapunzel Produkte
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Details
30 min
vegan
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Stina Spiegelberg
Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten
Zubereitung
Amaranth und Wasser in einen Topf geben und ca. 20-25 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Nori Alge und Zitronensaft unter den Amaranth mischen.
Brot mit Sauerrahm dünn bestreichen. Avocadoscheiben darauf verteilen und würzen. Dann einen Esslöffel Sauerrahm auf jedes Brot geben, mit Amaranth bestreuen und mit Radieschenscheiben und Sprossen garnieren.
Zutaten
Für 4 Brote
50 g schwarzer Perl-Amaranth
150 ml Wasser
Rapunzel Meersalz
1 TL Nori Alge, gemahlen
1 TL Zitronensaft
4 Scheiben Vollkornbrot
200g veganer Sauerrahm
1 Avocado, in feine Scheiben geschnitten
Pfeffer
Paprikapulver
4 Radieschen, in Scheiben geschnitten
oder frisch gezogene
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Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten
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Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten
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