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Kuchen & Gebäck
Brownies mit Kakao-Creme
Brownies mit Kakao-Creme
35 min
15 - 20 min
vegan
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Zutaten
für 1 Backblech
für die Brownies
200 g Mehl
1 EL
Rapunzel Leinmehl
50 g Maisstärke
50 g
Rapunzel Kakaopulver
2 TL Backpulver
170 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
100 g
Rapunzel Zartbitterschokolade
150 g Pflanzenmargarine
½ TL Zimt
100 g getrocknete
Rapunzel Cranberries
oder
Rapunzel Sauerkirschen
für die Kakao-Creme
200 ml Sojasahne
1
Rapunzel Bourbon Vanilleschote
50 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
-
50 g Kakaobutter natural
Zubereitung
Für die Brownies:
Mehl, Leinmehl, Maisstärke, Kakaopulver, Backpulver und 150 g Zucker mischen. Die Schokolade zerbröckeln und in einem Topf mit Margarine und Zimt bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mehlmischung und die Cranberries oder Sauerkirschen zur Schokoladenmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Teigmasse gleichmäßig darauf verteilen. Mit den restlichen 20 g Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Mitte, Umluft 160 °C) ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Für die Kakao-Creme:
Die Sojasahne mit der halbierten Vanilleschote und dem Zucker ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, den Topf vom Herd nehmen und 50 g Kakaobutter natural unter ständigem Rühren zufügen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Die noch lauwarmen Brownies zusammen mit der weißen Kakao-Creme servieren.
Brownies mit Kakao-Creme
verwendete Rapunzel Produkte
Leinmehl
Kakaopulver stark entölt, HAND IN HAND
Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
Bitterschokolade 85% Kakao HAND IN HAND
Cranberries, ganze Beeren
Sauerkirschen, entsteint
Vanilleschoten Bourbon HAND IN HAND
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Fairer HAND IN HAND Kakao aus Bolivien
Warenkunde: Kakao
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