Chana Dal mit Jasmin Reis

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30 min

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Gabi und Johann Ebner

Zutaten

Für 4-6 Portionen:

5 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
200 g Zwiebeln
500 g Gemüse der Saison (Karotten, Pastinaken, Kürbis, Kohlrabi)
400 g Rapunzel Chana Dal, Kichererbsen halb, geschält
400 ml Rapunzel Kokosmilch
300 ml Gemüsefond
oder Wasser
200 ml Rapunzel Rapsöl nativ
oder 200 ml Rapunzel Olivenöl
50g Ingwer
1 EL Kräuter der Provence
1 EL Sojasauce
1 EL Umesu Paste
1 EL Petersilie
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriander
1 TL Chillipulver
1 TL Kurkumapulver
250 g Rapunzel Jasminreis

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Gabi und Johann Ebner

Zubereitung

Zwiebeln in Öl kurz anbraten, klein geschnittenes Gemüse dazugeben und 5 Min. bei kleiner Hitze leicht anbraten. Gewaschene Kichererbsen dazugeben.

Anschließend mit Kreuzkümmel, Koriander, Chilli- und Kurkumapulver würzen und durchmischen. Mit dem Gemüsefond aufgießen und ca. 15 Min. weich kochen.

Nach dem Kochen mit geriebenem Ingwer, Kräuter der Provence, Sojasauce, Umesu Paste abschmecken und mit Petersilie garnieren. Nun das Öl unterrühren. Wenn der Eintopf sämiger sein soll, einfach Kokoscreme dazugeben. Zum Schluss Jasminreis servieren.

Zutaten

Für 4-6 Portionen:

5 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
200 g Zwiebeln
500 g Gemüse der Saison (Karotten, Pastinaken, Kürbis, Kohlrabi)
400 g Rapunzel Chana Dal, Kichererbsen halb, geschält
400 ml Rapunzel Kokosmilch
300 ml Gemüsefond
oder Wasser
200 ml Rapunzel Rapsöl nativ
oder 200 ml Rapunzel Olivenöl
50g Ingwer
1 EL Kräuter der Provence
1 EL Sojasauce
1 EL Umesu Paste
1 EL Petersilie
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriander
1 TL Chillipulver
1 TL Kurkumapulver
250 g Rapunzel Jasminreis

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Gabi und Johann Ebner

verwendete Rapunzel Produkte

Chana Dal, Kichererbsen halb, geschält

Jasmin Spitzenreis Langkorn natur / Vollkorn

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Kokosmilch HAND IN HAND

Rapsöl nativ