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Kokos-Linsen Aufstrich
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Eva von Rapunzel
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1 Schalotte
oder kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL
Rapunzel Kokosöl nativ
1 TL Currypulver
½ TL Kreuzkümmel
100 g
Rapunzel rote Linsen
220 ml Wasser
40 g
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Details
15 min
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Eva von Rapunzel
Kokos-Linsen Aufstrich
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch in Kokosöl kurz anschwitzen, Curry und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit dünsten, bis die Gewürze zu duften beginnen.
Linsen und Wasser dazu geben, aufkochen lassen und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze garen. Linsen mit Kokosmus pürieren und mit Salz und Knoblauch-Würzpaste abschmecken.
Hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Tipp:
Kokosmus vor Verwendung ins heiße Wasserbad stellen.
Zutaten
Für 4 Portionen:
1 Schalotte
oder kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL
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Kokos-Linsen Aufstrich
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Kokos-Linsen Aufstrich
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