Pesto aus Radieschen- und Karottengrün

20 min

vegan

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Seraphine
(BerlinKitchen)

Zutaten

Für 1 großes Weckglas:

100 g Blätter von Radieschen und Karotten
2 Zehen Knoblauch, klein gehackt
1 Zitrone, Saft
100 g Rapunzel Mandeln, Europa
35 g Rapunzel Pinienkerne
oder Rapunzel Cashewbruch
80 ml Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
1 TL Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ
¼ EL Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein pürieren. Wenn die Masse noch zu fest ist, etwas mehr Olivenöl beigeben für eine cremigere Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Pasta, Käse oder mit Brot servieren.

verwendete Rapunzel Produkte

OXYGUARD® Leinöl nativ

Olivenöl mild, nativ extra

Mandeln, Europa

Pinienkerne

Cashewbruch HAND IN HAND

Meersalz jodiert

OXYGUARD®-Öle: Ihr tägliches Plus an Omega-Fettsäuren

Mediterrane Vielfalt – Olivenöle mit Charakter

Lieferantenportrait: Mandeln aus Andalusien – die Region erblüht

Pinienkerne: Weiße Kostbarkeit aus dem Mittelmeerraum

Faire HAND IN HAND Cashewnüsse aus Indien

Rapunzel Cashewkerne: Fairer Nuss-Genuss aus den Tropen