Dip

Tomaten-Chili-Chutney

15 Min.

für eine Portion

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zutaten

Portionen

1 EL Rapunzel Kokosöl nativ (20 g)
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Chili, in feine Streifen geschnitten
340 g Tomaten, in Würfel geschnitten
1 TL Curry
35 ml Rapunzel Weißweinessig
1 Kokosnuss-Creme
20 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
Meersalz, Atlantik
1 EL Koriander, frisch gehackt

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten glasig dünsten. Chili und Tomaten in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten anbraten.

Curry, Essig, Kokosnusscreme und Zucker hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und Koriander unterheben.