Picknick auf einem Holzsteg mit drei Personen, vor ihnen eine reiche Auswahl an Rapunzel Produkten.

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nach deinem
Geschmack

Name: Gefüllte Mini-Croissants
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: Für 8 Mini-Croissants:
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 1 Glas Rapunzel Kokos- & Mandelmus; 1 Eigelb; 1 EL Wasser; 20 g Rapunzel Mandelblättchen

Rezeptfinder

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Frühstück

Gefüllte Mini-Croissants

Marie-Laure Tombini - Odélices

35 Min.

Für 8 Mini-Croissants:

Info

Vorbereitungszeit 10 Min.
Backzeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

1 Rolle Blätterteig
1 Glas Kokos- & Mandelmus mit Dattel
1 Eigelb
1 EL Wasser
20 g Rapunzel Mandelblättchen

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Den Blätterteig mit einem Messer oder einem Teigrädchen in 8 Dreiecke teilen.
Auf jedes Dreieck ca. 2 TL Kokos- & Mandelmus streichen. Die Dreiecke von hinten bis nach vorne zur Spitze hin aufrollen.

Die Croissant auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit dem Wasser verrühren. Die Croissants mit der Eigelb Mischung einstreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Bei 180° C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen.