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Kuchen & Gebäck
Nussecken
Nussecken
30 min
35 min
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Rapunzel Küche
Zutaten
Ergibt 1 Backblech
Für den Mürbeteig:
200g Mehl
100g Butter
1 Ei
50g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
1/2 Zitrone (Schalenabrieb)
1 EL Rum
Johannisbeergelee
Für die Nussmasse:
250g Butter
250g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
200g
Rapunzel Haselnüsse geröstet, gemahlen
1 Pkg.
Rapunzel Vanillezucker Bourbon mit Cristallino
½ TL Zimt
20 g Stärke
6 Eiweiß
Zum Verzieren:
Rapunzel Kuvertüre Zartbitter
Zubereitung
Aus den angegeben Zutaten Mürbeteig herstellen und auf ein Backblech auswellen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei mittlerer Hitze halbfertig backen. (15 Min. bei ca.160°). Den Boden mit Johannisbeergelee bestreichen.
Für die Nussmasse: Butter verflüssigen, Zucker, Nüsse, Vanillezucker, Zimt und Stärke beimischen. Eiweiß aufschlagen und den Eischnee unter die Nussmasse heben. Tipp: Das übrige Eigelb kann für dieses
Haselnusskuchen-Rezept
genutzt werden.
Nussmasse auf dem Mürbeteigboden verteilen und glattstreichen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen (20 Min. bei ca. 160°). Wenn noch warm, mit einem scharfen Messer Dreiecke ausschneiden und auskühlen lassen. Anschließend, entweder die Ränder in flüssige Kuvertüre tauchen, oder die Nussecken mit der flüssigen Kuvertüre verzieren.
Nussecken
verwendete Rapunzel Produkte
Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
Haselnüsse geröstet, gemahlen
Vanillezucker Bourbon mit Cristallino HAND IN HAND
Zartbitter Kuvertüre HAND IN HAND
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