Amaranth-Schrotsuppe
Zubereitung:
Amaranth-Poppkorn schroten und in der RAPUNZEL Gemüsebrühe zum Kochen bringen und anschließend ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken, den Lauch waschen und in kleine Scheiben schneiden.
Beide Zutaten in die Brühe geben und noch einige Minuten gären lassen - nicht zu lange, da sonst zu viele Nährstoffe verloren gehen.
Die Sahne oder Milch zugeben und nach Geschmack mit Pfeffer oder anderen Gewürzen (z.B. Thymian) abschmecken.
Ganz zum Schluss den geriebenen Käse und den geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Amaranth-Samen
Pasta Käse gerieben im Streuglas
Klare Suppe
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Zutaten:
- Amaranth-Poppkorn von Allos
- 1 Stange Lauch
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 l RAPUNZEL Gemüsebrühe
- 1 Bund Schnittlauch
- etwas Sahne oder Milch
- etwas Pfeffer
- etwas geriebener RAPUNZEL Pasta Käse
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