Grünkernsuppe mit frischen Kräutern
Zubereitung:
Das Wasser mit den Brühwürfeln zum Kochen bringen. Gemahlenen Grünkern mit dem Schneebesen einrühren und die Suppe bei geringer Hitze unter gelegentlichem Umrühren 15 Min. quellen lassen. Das Eigelb mit der sauren Sahne verrühren und in die Suppe geben. Zuletzt die Kräuter und die Butter zugeben. Mit RAPUNZEL Crossies (Backerbsen) servieren.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Gemüse-Brühwürfel Original
Backerbsen (Crossies)
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Zutaten:
- 120g RAPUNZEL Grünkern, fein gemahlen
- 1200l Wasser
- 2 RAPUNZEL Gemüse-Brühwürfel Original
- 3 EL frische Kräuter, fein gehackt (Schnittlauch, Liebstöckel, Sauerampfer, Petersilie)
- 1 Eigelb
- 4 EL saure Sahne
- 1 EL Butter
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