Spargel-Orangen-Suppe

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 400 g weißer Spargel
• 700 ml Wasser
• 1 TL Rapunzel Klare Suppe
• 4 EL Rapunzel Mandelmus weiß, aus Europa
• Saft von 1 Orange
• 2 EL Kokosblütensirup

Zubereitung

Olivenöl in Topf erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und darin 3 Minuten anbraten.

Spargel dazugeben und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Alle anderen Zutaten dazugeben und im Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Sieb passieren, damit die Suppe cremig wird.