Vier-Korn-Flocken-Brötchen
Zubereitung:
Flocken mit Mehl in einer Schüssel mischen und die Hefe hineinstreuen. Die restlichen Zutaten und die warme Milch mit dem Knethaken unterrühren. Den Teig zu einer Kugel formen, ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig in neun gleiche Teile schneiden und Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben bestreuen. Weitere 15 Minuten gehen lassen, danach 20 – 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (+45 Minuten Ruhezeit und 20-25 Minuten Backzeit)
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Trockenhefe
RAPADURA Vollrohrzucker HIH
Mohn blau, Projekt
Sesam ungeschält HIH, demeter
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne geröstet
Kerne-Mix
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Zutaten:
für 9 Stück
- 120 g RAPUNZEL Vier-Korn-Flocken
- 350 g Weizenmehl (Type 1050)
- 1 Pck. RAPUNZEL Trockenhefe
- ½ TL RAPUNZEL RAPADURA® Vollrohrzucker
- 250 ml warme Milch
- 1 EL RAPUNZEL Meersalz
zum Bestreuen:
- RAPUNZEL Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Knusperkerne
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