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Hand in Hand - El Ceibo / Bolivien


El Ceibo verkaufte als erste Kleinbauern-Genossenschaft neben biologischem Rohkakao auch weiterverarbeitete Halbfabrikate und Endprodukte auf dem lokalen und internationalen Markt.

Mittlerweile produziert El Ceibo seine eigenen Schokoladen und vermarkete diese weltweit. Damit können die 1200 Mitgliedsfamilien der Genossenschaft in Bolivien selbst einen Teil des Mehrwertes der Verarbeitung abschöpfen.

mehr über Kakao
Barbara Altmann, Leiterin der Rohstoffsicherung bei Rapunzel, zu Besuch in Bolivien
Barbara Altmann, Leiterin der Rohstoffsicherung bei Rapunzel, zu Besuch in Bolivien


Anbau, Verarbeitung und Export


Ursprünglichkeit, Nachhaltigkeit und ein wenig Abenteuer


Biologisch erzeugter Kakao aus dem tropischen Tiefland Boliviens, der Heimat des Kakaobaumes Theobroma cacao, Kleinbauernfamilien, extensive Bewirtschaftung, ökologische Mischkulturen und viel unberührter Natur – Realität in jener Amazonas-Region im Gebiet Alto Beni, in der der Kooperativen-Verband El Ceibo seinen Sitz hat.
Das Fruchtfleisch in der geöffneten Kakaoschote

Dem Ökosystem Regenwald nachempfunden


Im Forschungs-Zentrum („centro experimental“) von El Ceibo werden eine Vielzahl Setzlinge von Kakaobäumen und anderen heimischen Tropenbaumarten, Obstbäumen, Arzneipflanzen und vielen weiteren Baum- und Pflanzenarten gezogen. Diese werden sowohl an die Mitglieder der Kleinbauern-Kooperative als auch an Dritte zu günstigen Preisen verkauft – mit dem einfachen Ziel, den Bauern Setzlinge verfügbar zu machen, mit denen sie in ihren Anbau-Parzellen verschiedene Nutzpflanzen anbauen können (Agroforst-System).  Inspiriert vom natürlichen Ökosystem des tropischen Regenwaldes garantiert dies eine nachhaltige Kultivierung und Produktion unterschiedlichster Arten.
Kakao-Trocknung

Zum Vorteil der Umwelt und der Menschen


Das Faszinierende: Dieses Anbausystem, also die Verbindung nachhaltiger Subsistenzwirtschaft mit der standortangepassten Produktion einer Exportfrucht, funktioniert wirklich. Und dies ist nicht nur zum Vorteil der Umwelt, sondern auch von unschätzbarem Wert für die Menschen in Bolivien.

Aktualisierter Auszug aus einem Bericht von Carsten Schüttel, der im Sommer 2001 neun Wochen lang als Mitglied eines Baumschulprojekts in El Ceibo lebte und mitarbeitete.

Rezepte mit Kakaobutter oder Schokolade


Heidelbeer-Tarte mit Non-Bake-Boden
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Schokoladen-Nuss-Kuchen mit einem Hauch Chili
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Schoko-Mango-Trüffel
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Knusper-Pralinen in drei Varianten
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Brownies mit Kakao-Creme - veganer Schokoladen-Genuss
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Tiramisu mit Schokolade
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Tiroler Nusskuchen
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Schoko-Nuss-Kuchen im Glas
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