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Bio & Fair HAND IN HAND-Partner

Bio für dich. Fair für mich.


Wie der HAND IN HAND-Partner Norandino sein Land Peru verändert
Kleine Bohne, große Wirkung – Santiago Paz López, Verkaufsleiter der Kooperative Norandino, ist stolz auf das, was der bio-faire Anbau von Kaffee in seinem Land bewirkt hat. Und weiterhin bewirkt: ökologisch, ökonomisch, sozial und politisch. "Der gesamte Kaffee aus Peru wird zu Preisen über Weltmarktniveau verkauft. Es wäre gar nicht rentabel, konventionellen Kaffee auf dem Weltmarkt zu verkaufen. Und das verdanken wir dem Anbau von bio-fairem Kaffee", betont Santiago Paz López. 

Hand in Hand Logo
Das ist von grundlegender Bedeutung: "Das Wichtigste unserer Arbeit ist letztendlich, dass die Anbauer würdevoll von ihrer Arbeit und ihrem Land leben können und zusammen mit Norandino eine gerechtere Gesellschaft zu gestalten suchen – dank der Zusammenarbeit mit Rapunzel." So kann die Lust auf eine duftende Tasse Arabica-Kaffee große Entwicklungen im Ursprungsland anstoßen.

Kaffee Grafik
Kaffee Grafik
Norandino in Kürze
 
  • Kleinbauern-Kooperative im Nordwesten Perus
  • Über 6.650 Mitglieder, davon 380 Kaffeebauern und rund 100 Kakaobauern im HAND IN HAND-Programm
  • Gegründet 1993 (vormals Cepicafé), seit 2008 Zusammenarbeit mit Rapunzel, seit 2011 HAND IN HAND-Partner
  • Anbau von Arabica-Kaffee im Hochland von Piura, Kakao-Anbau in den Regionen San Martín, Ucayali und Huanuco, eigene Verarbeitungsanlage in Piura

Ein Qualitätsprodukt aus Mischkultur


Jede einzelne reife, rote Kaffeekirsche wird im Bergland von Piura und im Amazonas-Tiefland von Hand gepflückt. Die Parzellen der Kleinbauern, meist um die 2 ha groß, erinnern an einen bunten Wald. Denn die Arabica-Kaffeesträucher wachsen nicht allein, sondern sind zwischen vielerlei andere Gehölze gepflanzt. Diese Bäume bieten dem Kaffee Schatten und schützen ihn vor Wind, sie liefern den Bauern Nutzholz und Früchte wie Maracuja und Orangen. Und die Mischkultur fördert die Gesundheit aller Pflanzen: Ihre Vielfalt bildet wie im natürlich gewachsenen Wald ein stabiles Ökosystem.
Die Erntezeit für die leuchtenden Kaffeekirschen liegt zwischen April und Oktober. Jede Kirsche enthält zwei Samen, die eigentlichen Kaffeebohnen. Sie werden vom Fruchtfleisch (Pulpe) gelöst, fermentiert, gewaschen und unter der Sonne getrocknet. Anschließend verarbeitet Norandino die handverlesenen Bohnen in der eigenen Verarbeitungsanlage zu exportfähigem Kaffee weiter, bevor sie per Schiff nach Deutschland transportiert werden. Hier werden sie schließlich in einem Spezialbetrieb geröstet und verpackt.
Handverlesen für einen fairen Preis – Bio-Arabica-Kaffee von Norandino
Handverlesen für einen fairen Preis – Bio-Arabica-Kaffee von Norandino
Handverlesen für einen fairen Preis – Bio-Arabica-Kaffee von Norandino

Von Anfang an konsequent

Als Norandino seine Arbeit im Nordwesten Perus begann, war der Kaffee aus der Region praktisch unbekannt und noch nicht von optimaler Qualität. Außerdem erwiesen sich die internationalen Rahmenbedingungen als schwierig, denn der Weltmarktpreis für Kaffee war niedrig. Die Kooperative arbeitete von Anfang an mit Bio-Produkten und setzte sich – gegen die Macht großer Weltmarktunternehmen – für fairen Handel ein. Der Zusammenschluss der Kleinbauern und ihre Zusammenarbeit mit Partnern wie Rapunzel lohnte sich. Mit dem HAND IN HAND-Kaffee erzielen die Bauern bessere Preise und damit bessere Lebensbedingungen. Heute ist Norandino ein echter Vorzeigebetrieb in Bezug auf den nachhaltigen Anbau von Kaffee und Kakao, der kontinuierlich weiter wächst. Gerade der Umweltschutz nimmt bei der Kleinbauern-Kooperative einen zentralen Platz ein. Zusätzlich zum Bio-Anbau führt Norandino Aufforstungs-Projekte in höhergelegenen Anbaugebieten durch. Dadurch profitieren alle Lebensbereiche in den Anbauregionen und der peruanische Markt an bio-fairem Kaffee wächst.
Die langfristige Handelspartnerschaft mit Rapunzel und garantierte Abnahmemengen ermöglichen Norandino, weiterhin konsequent eine bessere Zukunft zu gestalten. So kann die Kooperative ihre Mitglieder kontinuierlich mit Anbauberatung, Kreditvergaben und Investitionen in die Kaffee-Qualität unterstützen.

Neben diesen Unterstützungen im Anbaubereich kennzeichnet sich Norandino zusätzlich durch faire Sozialleistungen für die Kleinbauern: Frauen und Kinder werden in unternehmerischen Initiativen unterstützt und gerade der jungen Generation wird es ermöglicht, durch vorberufliche Praktika und der Hilfe bei Abschlussarbeiten eine gute Ausbildung zu erhalten.

Mit der HAND IN HAND-Prämie finanzierte Norandino unter anderem eine Pflanzschule für Kaffee-Setzlinge. Denn die regelmäßige Erneuerung der Kaffee-Parzellen mit Jungpflanzen ist wichtig für den Erhalt der Qualität und der Produktivität der Sträucher.
Auch über den HAND IN HAND-Fonds verbesserte Norandino die Lebensbedingungen seiner Mitglieder. So erhielt beispielsweise die Partnerkooperative Capema eine Förderung für das Projekt "Gesundes Lächeln". Darin lernten die Kinder der Region San Martín spielerisch, welche Bedeutung Zahnhygiene für das Wohlbefinden hat.

Andere Förderungen durch den HAND IN HAND-Fonds zielten auf Aufforstung sowie verbesserte Organisationsstrukturen von Kleinbauern.

Rapunzel zahlt seit 2022 die HAND IN HAND-​Spende (früher HAND IN HAND-Fonds) an die RAPUNZEL Eine Welt Bio-​Stiftung.
Ein enger Austausch zwischen den Partnern zeichnet HAND IN HAND aus (Rapunzel Mitarbeiterin 3. v.l.)
Ein enger Austausch zwischen den Partnern zeichnet HAND IN HAND aus (Rapunzel Mitarbeiterin 3. v.l.)
Ein enger Austausch zwischen den Partnern zeichnet HAND IN HAND aus (Rapunzel Mitarbeiterin 3. v.l.)

Norandino geht mit Rapunzel HAND IN HAND

Mit der HAND IN HAND-Prämie finanzierte Norandino unter anderem eine Pflanzschule für Kaffee-Setzlinge. Denn die regelmäßige Erneuerung der Kaffee-Parzellen mit Jungpflanzen ist wichtig für den Erhalt der Qualität und der Produktivität der Sträucher.


Auch über den HAND IN HAND-Fonds verbesserte Norandino die Lebensbedingungen seiner Mitglieder. So erhielt beispielsweise die Partnerkooperative Capema eine Förderung für das Projekt "Gesundes Lächeln". Darin lernten die Kinder der Region San Martín spielerisch, welche Bedeutung Zahnhygiene für das Wohlbefinden hat.

Andere Förderungen durch den HAND IN HAND-Fonds zielten auf Aufforstung sowie verbesserte Organisationsstrukturen von Kleinbauern.

Rapunzel zahlt seit 2022 die HAND IN HAND-​Spende (früher HAND IN HAND-Fonds) an die RAPUNZEL Eine Welt Bio-​Stiftung.


Neben Kaffee auch Kakao

 

Bei Norandino dreht sich aber nicht nur alles um Kaffee. Die Unterkooperative Asociación Norandino San Martin baut seit mehreren Jahren Bio-Kakao an. Seit August 2019 ist die Organisation HAND IN HAND-zertifiziert und liefert feinsten Kakao für die Rapunzel Schokoladen.

In den Höhenlagen der Region San Martin bewirtschaften die Kleinbauern Flächen von durchschnittlich 3 Hektar und bekommen im Anbau technische Unterstützung von den Argaringenieuren von Norandino.

Auch die junge Generation sieht echte Zukunftschancen im Bio-Landbau und der fairen Zusammenarbeit mit Rapunzel. Einige der 45 Mitglieder sind Kinder von den Kaffeebauern in Piura.
Kakaobohnen trocknen in der Sonne
Kakaobohnen trocknen in der Sonne
Kakaobohnen trocknen in der Sonne

Santiago Paz López: "Würdevoll wirtschaften"


"Die Zusammenarbeit mit Rapunzel ermöglicht uns eine würdevolle Arbeit, ein würdevolles Einkommen, und gleichzeitig, viele Personen, viele Produzenten unterstützen zu können. Es gibt hier eine sehr wichtige Entwicklung, und wir sagen, dass dieses Gebiet La nueva Colombia, 'das neue Kolumbien' ist, wo es äußerst wichtige Fortschritte in der Entwicklung des Anbaus, der Technisierung, der Steigerung der Erträge, der Produktivität gab. Die Produzenten können in die Instandsetzung ihrer Häuser investieren und ihre Lebensbedingungen verbessern. Viele, viele Produzenten haben in die Bildung ihrer Kinder investiert. Als wir unsere Arbeit anfingen, war es sehr selten, dass jemand die Universität besuchte. Heute gibt es viele junge Leute, ich glaube, die Mehrheit der Kinder der Produzenten, die die Universität besucht haben. Das ist ein sehr interessanter und wichtiger Effekt des Fairen Handels und der Zusammenarbeit mit Rapunzel."
Santiago Paz López, Verkaufsleiter von Norandino
Santiago Paz López, Verkaufsleiter von Norandino
Santiago Paz López, Verkaufsleiter von Norandino

HAND IN HAND-Produkte


Heldenkaffee Arabica, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Arabica, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Arabica, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Arabica, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Crema, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Crema, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Mild, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Mild, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, gemahlen HAND IN HAND
Bitterschokolade 85% Kakao HAND IN HAND
Bitterschokolade 85% Kakao HAND IN HAND
Bitterschokolade 90% Kakao mit Kokosblütenzucker HAND IN HAND
Bitterschokolade 90% Kakao mit Kokosblütenzucker HAND IN HAND
Bitterschokolade Täfelchen 85% HAND IN HAND
Bitterschokolade Täfelchen 85% HAND IN HAND
Edelbitter Schokolade 70% Kakao mit Rapadura HAND IN HAND
Edelbitter Schokolade 70% Kakao mit Rapadura HAND IN HAND
Nirwana Noir 55% Kakao mit dunkler Praliné-Füllung HAND IN HAND
Nirwana Noir 55% Kakao mit dunkler Praliné-Füllung HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 51% Kakao mit Espressobohnensplittern HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 51% Kakao mit Espressobohnensplittern HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Ingwer HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Ingwer HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Mandelstückchen HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Mandelstückchen HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 60% Kakao mit Haselnuss HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 60% Kakao mit Haselnuss HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade Cocos-Creme gefüllt HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade Cocos-Creme gefüllt HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade mit Pfefferminzfüllung HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade mit Pfefferminzfüllung HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade Nougat HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade Nougat HAND IN HAND
Zartbitter Schokoladen Naps HAND IN HAND
Zartbitter Schokoladen Naps HAND IN HAND
Milch Michl Schokolade mit Milchfüllung HAND IN HAND
Milch Michl Schokolade mit Milchfüllung HAND IN HAND
Nirwana Milchschokolade mit Praliné-Füllung HAND IN HAND
Nirwana Milchschokolade mit Praliné-Füllung HAND IN HAND
Nougat Schokolade HAND IN HAND
Nougat Schokolade HAND IN HAND
Samba Schokolade HAND IN HAND
Samba Schokolade HAND IN HAND
Studentenfutter Schokolade HAND IN HAND
Studentenfutter Schokolade HAND IN HAND
Studentenfutter Schokolade, HAND IN HAND
Studentenfutter Schokolade, HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade 46% Kakao Dunkel HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade 46% Kakao Dunkel HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Cocos-Creme gefüllt HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Cocos-Creme gefüllt HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Crispy HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Crispy HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Gebrannte Mandel HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Gebrannte Mandel HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Krachnuss HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Krachnuss HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Mandel-Tonka HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Mandel-Tonka HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit ganzen Mandeln HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit ganzen Mandeln HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit ganzen Mandeln, HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit ganzen Mandeln, HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit Karamellfüllung HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit Karamellfüllung HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit Mandelkrokant HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade mit Mandelkrokant HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Rum-Traube-Nuss HAND IN HAND
Vollmilch Schokolade Rum-Traube-Nuss HAND IN HAND
Vollmilch Schokoladen Naps HAND IN HAND
Vollmilch Schokoladen Naps HAND IN HAND
Weisse Schokolade Cocos HAND IN HAND
Weisse Schokolade Cocos HAND IN HAND
Weisse Schokolade HAND IN HAND
Weisse Schokolade HAND IN HAND
Bitterschokolade 85% Kakao HAND IN HAND
Bitterschokolade 85% Kakao HAND IN HAND
Bitterschokolade 90% Kakao mit Kokosblütenzucker HAND IN HAND
Bitterschokolade 90% Kakao mit Kokosblütenzucker HAND IN HAND
Bitterschokolade Täfelchen 85% HAND IN HAND
Bitterschokolade Täfelchen 85% HAND IN HAND
Edelbitter Schokolade 70% Kakao mit Rapadura HAND IN HAND
Edelbitter Schokolade 70% Kakao mit Rapadura HAND IN HAND
Kokosmilch Schokolade HAND IN HAND
Kokosmilch Schokolade HAND IN HAND
Nirwana Noir 55% Kakao mit dunkler Praliné-Füllung HAND IN HAND
Nirwana Noir 55% Kakao mit dunkler Praliné-Füllung HAND IN HAND
Nirwana Vegan Schokolade mit Praliné-Füllung HAND IN HAND
Nirwana Vegan Schokolade mit Praliné-Füllung HAND IN HAND
Rice Choco vegane helle Schokolade HAND IN HAND
Rice Choco vegane helle Schokolade HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 51% Kakao mit Espressobohnensplittern HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 51% Kakao mit Espressobohnensplittern HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Ingwer HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Ingwer HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Mandelstückchen HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade 55% Kakao mit Mandelstückchen HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade Cocos-Creme gefüllt HAND IN HAND
Zartbitter Schokolade Cocos-Creme gefüllt HAND IN HAND
Glückskäfer HAND IN HAND
Glückskäfer HAND IN HAND
Glückskäfer, HAND IN HAND
Glückskäfer, HAND IN HAND
Nirwana Herzen HAND IN HAND
Nirwana Herzen HAND IN HAND
Nirwana Herzen, HAND IN HAND
Nirwana Herzen, HAND IN HAND
Vollmilch Schokoladen Naps HAND IN HAND
Vollmilch Schokoladen Naps HAND IN HAND
Zartbitter Schokoladen Naps HAND IN HAND
Zartbitter Schokoladen Naps HAND IN HAND
Schokotropfen Vollmilch HAND IN HAND
Schokotropfen Vollmilch HAND IN HAND
Schokotropfen Zartbitter HAND IN HAND
Schokotropfen Zartbitter HAND IN HAND
Vollmilch Kuvertüre HAND IN HAND
Vollmilch Kuvertüre HAND IN HAND
Weisse Kuvertüre HAND IN HAND
Weisse Kuvertüre HAND IN HAND
Zartbitter Kuvertüre HAND IN HAND
Zartbitter Kuvertüre HAND IN HAND
Kakaopulver stark entölt, HAND IN HAND
Kakaopulver stark entölt, HAND IN HAND
Tiger Quick HAND IN HAND Instant-Trinkkakao
Tiger Quick HAND IN HAND Instant-Trinkkakao
Tiger Trinkkakao HAND IN HAND
Tiger Trinkkakao HAND IN HAND
Kakaobutter mild HAND IN HAND
Kakaobutter mild HAND IN HAND
Kakaobutter natural HAND IN HAND
Kakaobutter natural HAND IN HAND

Rezepte mit HAND IN HAND-Bio-Arabica-Kaffee


VEGAN Logo
Schneller Mokkachino
Schneller Mokkachino
Latte Macchiato - Classico, Zimt oder Caramell
Latte Macchiato - Classico, Zimt oder Caramell
VEGAN Logo
Kaffee Sirup
Kaffee Sirup
Mandel-Tiramisu mit Kaffeepower (ohne Eier)
Mandel-Tiramisu mit Kaffeepower (ohne Eier)
Mandel Tiramisu
Mandel Tiramisu
Tiramisu mit Schokolade
Tiramisu mit Schokolade

Unsere Heldenkaffee-Lieferanten im Portrait


HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Kolumbien
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Kolumbien
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Guatemala
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Guatemala
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Laos
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Laos
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Sumatra
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Sumatra
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Mexiko
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Mexiko
Heldenkaffee kennenlernen
Heldenkaffee kennenlernen
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Honduras
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Honduras
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Tansania
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Tansania
Rapunzel Bio-Cent

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