Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Cous-Cous-Salat mit Mango Für 4 Personen Zubereitung: Den Cous-Cous in eine Schüssel geben, mit 125 ml Gemüsebrühe übergießen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Die Mango schälen, würfeln und das Fruchtfleisch unter den Cous-Cous mischen. In einer Pfanne den Rohrzucker unter ständigem Rühren schmelzen, mit Aceto Balsamico ablöschen und mit der restlichen Gemüsebrühe auffüllen. So lange rühren, bis sich die Zuckermasse aufgelöst hat. Die Schalottenwürfel, feingehackten Knoblauch, Sesamöl, feingehackten Ingwer und gewürfelte Paprikaschoten dazu geben und bissfest schmoren. Den Cous-Cous hinzufügen, durchmischen und mit Kräutersalz abschmecken. Mit gerösteten Kürbiskernen und etwas Chilipulver abschmecken und noch lauwarm servieren. Zubereitungszeit: 25 Minuten Verwendete RAPUNZEL Produkte: Klare Suppe Cristallino Rohrzucker Hand in Hand Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern & Gemüse

Zutaten: 200 g RAPUNZEL Cous-Cous 250 ml zubereitete RAPUNZEL Klare Suppe 1 Mango 40 g RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker, 3 EL RAPUNZEL Aceto Balsamico di Modena 150 ml zubereitete RAPUNZEL Klare Suppe 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL RAPUNZEL Sesamöl, geröstet 10 g Ingwer ½ Paprika grün 1 Paprika rot 30 g Kürbiskerne, geröstet Chilipulver RAPUNZEL Kräutersalz