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Rezepte Saisonale Rezepte

Mediterraner Genuss


Sommerfrische & gesunde Mittelmeerküche

Wer liebt sie nicht – die herrlich sommerlich-frischen Gerichte der Mittelmeerküche? Eine bunte Auswahl an passenden Rezepten haben wir für Sie zusammengestellt. Sie ist nicht nur ausgesprochen vielseitig und schmackhaft, sie gilt auch als besonders gesund. Was sie prägt sind naturbelassene, überwiegend pflanzliche Lebensmittel. So stehen viel frisches, buntes Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, hochwertiges Olivenöl, Nüsse und Samen auf dem täglichen Speiseplan. 
Da wundert es nicht, dass zwei von fünf Regionen der "Blue Zones" – der Gebiete, in denen besonders viele über Hundertjährige leben – genau in Italien und Griechenland liegen. Denn mit dieser Ernährung nimmt man ganz nebenbei eine Fülle gesundheitsfördernder Nährstoffe auf.

Mediterran genießen – das heißt übrigens auch, entspannen und bewusst genießen. Sich Zeit zu nehmen, sich Zeit zu lassen. Ob mit Freunden und Familie oder alleine, ob beim Kochen, Essen oder Feiern.

Vorfreude mit Antipasti – Kleine Köstlichkeiten
Antipasti sind perfekt für den mediterranen Sommerabend. Einfach eine kleine Vorspeisen-Auswahl zusammenstellen, so ist für jeden was dabei. Ob getrocknete Tomaten, Artischocken, Paprika, Kapern oder natürlich Oliven jeder Art: schwarz und grün, in Lake und in Öl oder als Rohkost, nur leicht geölt oder mit feinen Kräutern mariniert.


Also dann ... ab in den Süden – mit mehr vom Mittelmeer!
Also dann ... ab in den Süden – mit mehr vom Mittelmeer!

Ab in die Küche für mehr vom Mittelmeer!


Italienische Minestrone mit Borlotti Bohnen
Italienische Minestrone mit Borlotti Bohnen

Conchiglie mit Grünkohl und Tomatensauce
Conchiglie mit Grünkohl und Tomatensauce

Auberginenauflauf Melanzane alla Parmigiana
Auberginenauflauf Melanzane alla Parmigiana

Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese
Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese

Cremige Tomaten-Salbei-Suppe mit Aprikosen
Cremige Tomaten-Salbei-Suppe mit Aprikosen

Emmer-Pasta mit Hanfpesto
Emmer-Pasta mit Hanfpesto

Bruschetta-Aufstrich
Bruschetta-Aufstrich

Selbstgemachte Ravioli
Selbstgemachte Ravioli

Tomate-Paprika Makkaroni
Tomate-Paprika Makkaroni

Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch
Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch

Schnelle Pizza-Häppchen mit Oliven, Artischocken und getrockneten Tomaten
Schnelle Pizza-Häppchen mit Oliven, Artischocken und getrockneten Tomaten

Emmer Pasta mit cremiger Tomatensauce
Emmer Pasta mit cremiger Tomatensauce

Jedes Essen zählt!

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