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Rezepte Saisonale Rezepte

Mediterraner Genuss


Sommerfrische & gesunde Mittelmeerküche

Wer liebt sie nicht – die herrlich sommerlich-frischen Gerichte der Mittelmeerküche? Eine bunte Auswahl an passenden Rezepten haben wir für Sie zusammengestellt. Sie ist nicht nur ausgesprochen vielseitig und schmackhaft, sie gilt auch als besonders gesund. Was sie prägt sind naturbelassene, überwiegend pflanzliche Lebensmittel. So stehen viel frisches, buntes Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, hochwertiges Olivenöl, Nüsse und Samen auf dem täglichen Speiseplan. 
Da wundert es nicht, dass zwei von fünf Regionen der "Blue Zones" – der Gebiete, in denen besonders viele über Hundertjährige leben – genau in Italien und Griechenland liegen. Denn mit dieser Ernährung nimmt man ganz nebenbei eine Fülle gesundheitsfördernder Nährstoffe auf.

Mediterran genießen – das heißt übrigens auch, entspannen und bewusst genießen. Sich Zeit zu nehmen, sich Zeit zu lassen. Ob mit Freunden und Familie oder alleine, ob beim Kochen, Essen oder Feiern.

Vorfreude mit Antipasti – Kleine Köstlichkeiten
Antipasti sind perfekt für den mediterranen Sommerabend. Einfach eine kleine Vorspeisen-Auswahl zusammenstellen, so ist für jeden was dabei. Ob getrocknete Tomaten, Artischocken, Paprika, Kapern oder natürlich Oliven jeder Art: schwarz und grün, in Lake und in Öl oder als Rohkost, nur leicht geölt oder mit feinen Kräutern mariniert.


Also dann ... ab in den Süden – mit mehr vom Mittelmeer!
Also dann ... ab in den Süden – mit mehr vom Mittelmeer!

Ab in die Küche für mehr vom Mittelmeer!


Rigatoni-Kuchen
Rigatoni-Kuchen

Toskana Quiche mit Tomaten und Zucchini
Toskana Quiche mit Tomaten und Zucchini

Vegane Bolognese mit Linsen
Vegane Bolognese mit Linsen

Sommerlicher Nudelsalat
Sommerlicher Nudelsalat

Zitronen Reis-Spaghetti mit grünem Spargel, weißen Bohnen und Walnüssen
Zitronen Reis-Spaghetti mit grünem Spargel, weißen Bohnen und Walnüssen

Spaghetti mit Oliven und Kapern
Spaghetti mit Oliven und Kapern

Vegane Spinatlasagne
Vegane Spinatlasagne

Spaghetti alla pecoraia
Spaghetti alla pecoraia

Penne Piccante (scharf!)
Penne Piccante (scharf!)

Auberginenauflauf Melanzane alla Parmigiana
Auberginenauflauf Melanzane alla Parmigiana

Pappa al Pomodoro – toskanische Brotsuppe
Pappa al Pomodoro – toskanische Brotsuppe

Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese
Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese

Jedes Essen zählt!

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