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Hand in Hand-Partner: Planeta Verde / Brasilien


Seit Ende der 1980er Jahre bezieht Rapunzel den feinen Rapadura Vollrohrzucker von Planeta Verde, einer Zuckerrohr-Plantage und -Mühle in Brasilien. Die engagierten Betreiber, Familie Baumgartner-Lutz, setzen sich seit vielen Jahrzehnten beispielhaft und erfolgreich für den ökologischen Landbau und ein verantwortliches Zusammenleben ein.
 

Anbau, Verarbeitung und Export


Anbau


Seit 1987 wird die Fazenda nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Der Betrieb ist sehr vielfältig. Es gibt Viehhaltung, viele Bäume, Teiche etc. Die Integration von Kompost- und Viehwirtschaft ermöglicht einen besseren Nährstoffkreislauf und somit eine Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit und der Gesundheit der Zuckerrohrpflanze. Hangparalleler Anbau und eine Vielfalt von Sträuchern, Bäumen und Kleinbiotopen verhindern Erosion, da gerade wegen der starken tropischen Regenfälle die Gefahr des Abschwemmens der oberen Bodenschicht sehr groß ist.

Planeta Verde


Die Mitarbeiter von Planeta Verde sind ganzjährig angestellt bei wesentlich höheren Löhnen als dem brasilianischen Mindestlohn. Die meisten Angestellten leben mit ihren Familien auf der Fazenda in eigenen Häusern mit Strom- und Wasserversorgung und können sich mit frischem Gemüse und Heilpflanzen aus eigenem Anbau versorgen. Kostenlose medizinische Versorgung, Finanzierung der Ausbildung für die Kinder und Fortbildungskurse über Ernährung, Kinderpflege und Umweltbewusstsein ergänzen die Leistungen der Familie Baumgartner-Lutz.

Hand in Hand Unterstützung


Rapunzel unterstützt die Aktivitäten der Familie Baumgartner-Lutz, indem sie deutlich höhere Preise bezahlt als am Weltmarkt für Weißzucker üblich und langfristige Handelsbeziehungen pflegt. Zudem wird jedem Hand in Hand-Partner eine Prämie bezahlt, die für soziale Projekte vor Ort verwendet wird.
 

Rezepte mit Rapadura Vollrohrzucker


Coffee-Crumble-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade
Coffee-Crumble-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade
Cashew-Orangengugel mit Polenta
Cashew-Orangengugel mit Polenta
Minz-Ananas-Spieße
Minz-Ananas-Spieße
Cranberry-Nuss-Muffins
Cranberry-Nuss-Muffins
Gelber Pflaumenkuchen auf den Kopf gestellt
Gelber Pflaumenkuchen auf den Kopf gestellt
Luftiges Grießflammerie mit Blaubeersauce
Luftiges Grießflammerie mit Blaubeersauce
Kürbis-Apfelkuchen mit Überraschung
Kürbis-Apfelkuchen mit Überraschung
Paranuss-Cookies
Paranuss-Cookies
Mohn-Tassenkuchen mit Cranberries
Mohn-Tassenkuchen mit Cranberries
Sambatorte
Sambatorte
Apfel-Kokos-Chutney
Apfel-Kokos-Chutney
Quark-Dessert in unendlich vielen Varianten
Quark-Dessert in unendlich vielen Varianten
Jedes Essen zählt!

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