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Bittersweet chocolate 70% (Rapadura) HAND IN HAND



Bittersweet chocolate for the connoisseur. With an extra portion of aromatic cocoa, a dash of pure Bourbon vanilla and the characteristic taste of Rapadura whole cane sugar for a perfect, pure chocolate indulgence. Rapunzel chocolate stands for best Swiss manufacturing tradition and valuable, fair trade ingredients from organic cultivation. In addition to the select raw materials, the conching is the real secret behind a great chocolate. Conching is an art that fully develops the wealth of cocoa-inherent flavors in a step by step process and gives the chocolate its fineness and delicate smoothness.
Ingrédients
cocoa mass*, whole cane sugar* (27,00%), cocoa butter*, cocoa powder*, Bourbon vanilla*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Characteristics
Cocoa: 70% minimum in the fine bittersweet chocolate, with 100% Rapadura whole cane sugar

Infos supplémentaires


Preparation
The ingredients are combined and roller-ground. In the next steps, the chocolate mass is conched, warmed up, shaped, refrigerated and packed.

Produced in
Switzerland

Country of origin
Non EU agriculture

Origin of the main ingredients
Various countries

Storage advice
Please store in a cool and dry place.

Legal name of the food product
Bittersweet chocolate 70%

Nutritional values

referred to 100g

Calorific value 2317 kJ / 559 kcal
Fat 42,12 g
of which saturates 26,05 g
Carbohydrates 30,7 g
Sugar 25,9 g
Dietary fiber 11,2 g
Protein 8,69 g
Salt 0,025 g

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   not contained
Arachides et produits à base d'arachides   not contained
Poisson et produits à base de poissons   not contained
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  not contained
Crustacés et produits à base de crustacés   not contained
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  Possible in traces
Lupin et produits à base de lupin   not contained
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  Possible in traces
Céleri et produits à base de céleri   not contained
Moutarde et produits à base de moutarde   not contained
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  not contained
Soja et produits à base de soja   Possible in traces
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  no
Mollusques et produits à base de mollusques   not contained

Nous accordons beaucoup d'attention à la gestion de la base de données en ligne relative à nos produits. Nous ne pouvons néanmoins pas exclure la présence d'erreurs isolées. C'est pourquoi nous vous demandons de toujours comparer ces informations avec l'étiquette du produit concerné. Si vous constatez des anomalies, nous vous remercions de bien vouloir nous en informer à l'adresse suivante : info@rapunzel.de.

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