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Oilseeds: efficient, nutritious and delicious


Oilseeds must not be processed prior to are consumption - this makes them particularly valuable for humans. Nutritionally, they ressemble nuts because they also have a lot of proteins and vitamins. Oilseeds have a very favorable ratio of polyunsaturated fatty acids to saturated fatty acids. 

Delicacies – with a great variety 
Sunflower seeds, linseeds, sesame seeds, pumpkin seeds and other oilseeds can be used in the kitchen in many different ways. They give salads and vegetable dishes a mild nutlike flavor and are perfect for garnishing sweet and savory pastries. They are also great in desserts, salads or in soups.  

Size is not always the decisive factor!

Oilseeds



Blue poppy seed
Blue poppy seed
Chia seeds
Chia seeds
Hemp seeds peeled
Hemp seeds peeled
Linseed brown
Linseed brown
Linseed crushed
Linseed crushed
Linseed gold
Linseed gold
Pumpkin kernels roasted
Pumpkin kernels roasted
Seed mix
Seed mix
Seed mix mediterranean
Seed mix mediterranean
Sesame not hulled, HAND IN HAND demeter
Sesame not hulled, HAND IN HAND demeter
Sunflower kernels
Sunflower kernels

Frequently asked questions about oilseeds


Was sind die schwarzen Punkte in Getreide, Hülsenfrüchten oder Ölsaaten?


Bei Bio-Getreideprodukten sind trotz intensivem Arbeitseinsatz beim Anbau und intensiven Reinigungsmaßnahmen die Anwesenheit von Fremdsamen nicht vollständig auszuschließen, ebenso Produkte mit optischen Abweichungen. 

Die Farbe eines Korns oder einer Saat bei Getreide, Hülsenfrüchten und Ölsaaten variiert durch viele Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Klima und Witterung von Ernte zu Ernte. Da wir mit vielen Kleinbauern verschiedener Anbaugebiete zusammenarbeiten, sind die Produkte unterschiedlichen Einflüssen ausgesetzt, die zu natürlichen farblichen Schwankungen führen.

Durch extreme Witterungsbedingungen kann es zu so starken optischen Veränderungen kommen, dass es nicht mehr möglich ist, Körner und Saaten mit einem vertretbaren wirtschaftlichen Aufwand auszusortieren. Da wir auf eine langfristige wirtschaftliche Zusammenarbeit mit den Kleinbauern wert legen, kaufen wir jedoch auch in schwierigen Jahren die Ernte auf und versuchen diese bestmöglich zu verwenden. Im Biobereich werden keine Herbizide eingesetzt. So sind in manchen Fällen auch Unkrautsamen mit gleichem Gewichts oder gleicher Größe nur sehr schwierig aus dem Produkt zu entfernen. 

Selbstverständlich werden diese Produkte von uns besonders intensiv kontrolliert und werden nur gehandelt, wenn es sich um ein rein optisches Problem handelt, ohne Einschränkung bezüglich der geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualität. 

Wir versuchen unsere Möglichkeiten der mechanischen Reinigung weiter verbessern, was jedoch teilweise wegen physikalischer Grenzen (Bsp. 0,5mm großes Amaranth) sehr schwierig ist.
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