Locust bean gum

Thickener with neutral flavor - may be mixed with cold or warm liquids.

Ingrédients
locust bean gum*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Characteristics
for the thickening of cold and warm meals

Usage
for thickening of soups, the preparation of gravies, desserts and ice cream

Preparation Instructions
Stir 1-2 tsp into 1/2 l of cold or warm liquid. For cold dishes let soak for some time.

Infos supplémentaires

Preparation
Locust bean gum is made from the seeds of the locust or carob tree. The carob pods are crushed, the small pits are separated, dried and finely ground.

Produced in
Italy

Country of origin
EU agriculture / Non EU agriculture

Origin of the main ingredients
Various countries

Storage advice
Please store in a dry place.

Legal name of the food product
Locust bean gum

Nutritional values

referred to 100g

Calorific value		844 kJ / 208 kcal
Fat		1,40 g
of which saturates		0,20 g
Carbohydrates		7,3 g
Sugar		0,0 g
Dietary fiber		74,0 g
Protein		4,50 g
Salt		0,025 g

Allergènes

Oeufs et produits à base d'oeufs		not contained
Arachides et produits à base d'arachides		not contained
Poisson et produits à base de poissons		not contained
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales		not contained
Crustacés et produits à base de crustacés		not contained
Lait et produits à base de lait y compris de lactose		not contained
Lupin et produits à base de lupin		not contained
Fruits à coque et produits à base de ces fruits		not contained
Céleri et produits à base de céleri		not contained
Moutarde et produits à base de moutarde		not contained
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame		not contained
Soja et produits à base de soja		not contained
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L		no
Mollusques et produits à base de mollusques		not contained

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