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Locust bean gum



Thickener with neutral flavor - may be mixed with cold or warm liquids.
Ingrédients
locust bean gum*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Characteristics
for the thickening of cold and warm meals

Usage
for thickening of soups, the preparation of gravies, desserts and ice cream

Preparation Instructions
Stir 1-2 tsp into 1/2 l of cold or warm liquid. For cold dishes let soak for some time.

Infos supplémentaires


Preparation
Locust bean gum is made from the seeds of the locust or carob tree. The carob pods are crushed, the small pits are separated, dried and finely ground.

Produced in
Italy

Country of origin
EU agriculture / Non EU agriculture

Origin of the main ingredients
Various countries

Storage advice
Please store in a dry place.

Legal name of the food product
Locust bean gum

Nutritional values

referred to 100g

Calorific value 844 kJ / 208 kcal
Fat 1,40 g
of which saturates 0,20 g
Carbohydrates 7,3 g
Sugar 0,0 g
Dietary fiber 74,0 g
Protein 4,50 g
Salt 0,025 g

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   not contained
Arachides et produits à base d'arachides   not contained
Poisson et produits à base de poissons   not contained
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  not contained
Crustacés et produits à base de crustacés   not contained
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  not contained
Lupin et produits à base de lupin   not contained
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  not contained
Céleri et produits à base de céleri   not contained
Moutarde et produits à base de moutarde   not contained
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  not contained
Soja et produits à base de soja   not contained
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  no
Mollusques et produits à base de mollusques   not contained

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