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Merlot DOC Venezia



Color: ruby red / Bouquet: forest berries / Flavor: dry, fruity / Drinking temperature: 16 - 18°C. Ruby red with delicious fruity body, combined with a characteristic, dry note due to rich tannins. The grapes for this Merlot are cultivated in the Veneto region, the fertile region of the Piave river.
Ingrédients
grape variety Merlot*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Characteristics
dry, rich flavor with a delicate bouquet

Usage
with vegetable dishes, meat and cheese

Infos supplémentaires


Preparation
After the harvest, the ripe red grapes are washed and crushed. The resulting mash is fermented with special wine yeast. In the next steps, a small dose of sulphite is added to the mash and the mash is clarified and filtered. At the end of the storage the wine is filtered once again and bottled. For the filtration siliceous earth is used, bentonite is used for the clarification process. The maximum shelf life of the wine is 3 years due to the consciously low degree of sulfurization.

Produced in
Italy

Country of origin
italian agriculture

Origin of the main ingredients
Italy



Legal name of the food product
Merlot DOC Venezia

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   not contained
Arachides et produits à base d'arachides   not contained
Poisson et produits à base de poissons   not contained
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  not contained
Crustacés et produits à base de crustacés   not contained
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  not contained
Lupin et produits à base de lupin   not contained
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  not contained
Céleri et produits à base de céleri   not contained
Moutarde et produits à base de moutarde   not contained
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  not contained
Soja et produits à base de soja   not contained
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  ja
Mollusques et produits à base de mollusques   not contained

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Recipes with Merlot DOC Venezia

Veagn lentil sauce
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Red wine pears with coconut blossom syrup, cinnamon and vanilla
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Chocolate mousse with bionella and tonka bean
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Chipotle roast with mustard crust, spinach dumplings and balsamic seitlings
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