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Artichokes quartered in brine



Sun-ripened artichoke quarters from Southern Italy are a culinary treat. Pickled in brine they will enchant you with their mild, aromatic flavor. This speciality is lovingly made in a family business in Italy.
Ingrédients
artichoke hearts*, water, apple vinegar*, sea salt
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Usage
ideal for antipasti, pizza toppings, in salads or in Mediterranean meals

Infos supplémentaires


Preparation
Freshly-harvested, Italian artichokes are manually cleaned, washed and cut into quarters. Next, they are blanched with water, cider vinegar and salt, drained and filled into jars. Upon addition of the brine the jars are closed and carefully heated for preservation.

Produced in
Italy

Country of origin
italian agriculture

Origin of the main ingredients
Italy

Storage advice
After opening store jar in a cool place, keep contents covered with brine and use up as soon as possible.

Legal name of the food product
Artichokes in brine

Nutritional values

referred to 100g

Calorific value 92 kJ / 22 kcal
Fat 0,40 g
of which saturates 0,10 g
Carbohydrates 2,5 g
Sugar 0,3 g
Dietary fiber 1,7 g
Protein 1,20 g
Salt 1,560 g

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   not contained
Arachides et produits à base d'arachides   not contained
Poisson et produits à base de poissons   not contained
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  not contained
Crustacés et produits à base de crustacés   not contained
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  not contained
Lupin et produits à base de lupin   not contained
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  not contained
Céleri et produits à base de céleri   not contained
Moutarde et produits à base de moutarde   not contained
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  not contained
Soja et produits à base de soja   not contained
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  no
Mollusques et produits à base de mollusques   not contained

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Recipes with Artichokes quartered in brine

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Bloody Mary
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