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Capers in brine



Preserved in brine, the flowers of the caper shrub have a savory and aromatic flavor and a pleasant, crispy bite. The flowers are manually harvested in the early morning hours when the flowers are still closed. A specialty that requires a lot of tender care.
Ingrédients
capers* (58,00%), water, grape vinegar*, sea salt
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique

Usage
ideal supplement to pizza, Mediterranean dishes, sauces, salads and meatballs. The brine may also be used for seasoning.

Infos supplémentaires


Preparation
After manually harvesting the capers, they are washed and filled into jars in a brine with water, wine vinegar and sea salt. The jars are heated for preservation.

Produced in
Turkey

Country of origin
Non EU agriculture

Origin of the main ingredients
Various countries

Storage advice
After opening store in a cool place and use up as soon as possible. Keep capers covered with brine.

Legal name of the food product
Capers in brine

Nutritional values

referred to 100g

Calorific value 104 kJ / 25 kcal
Fat 0,83 g
of which saturates 0,30 g
Carbohydrates 0,0 g
Sugar 0,0 g
Dietary fiber 3,2 g
Protein 2,01 g
Salt 3,650 g

Allergènes


Oeufs et produits à base d'oeufs   not contained
Arachides et produits à base d'arachides   not contained
Poisson et produits à base de poissons   not contained
Céréales contenant du gluten
et produits à base de ces céréales
  not contained
Crustacés et produits à base de crustacés   not contained
Lait et produits à base de lait
y compris de lactose
  not contained
Lupin et produits à base de lupin   not contained
Fruits à coque
et produits à base de ces fruits
  not contained
Céleri et produits à base de céleri   not contained
Moutarde et produits à base de moutarde   not contained
Graines de Sésame
et produits à base de graines de sésame
  not contained
Soja et produits à base de soja   not contained
Dioxyde de soufre et sulfites
>10 mg/Kg ou 10 mg/L
  no
Mollusques et produits à base de mollusques   not contained

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Recipes with Capers in brine

Delicious sage almond gnocchi with herb curd
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Boulgour salad with dried tomatoes and herbs
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Asparagus salad with quinoa mix and soy beans Edamame
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Rice spaghetti with Asparagus
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