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Kürbiskernmehl

Kürbiskernmehl überrascht mit seinem feinen, leicht nussigen Aroma. Es enthält wertvolles pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe. Es ist reich an Kalium und Magnesium. Kalium und Magnesium unterstützen eine normale Funktion des Nervensystems und der Muskeln. Empfehlenswert ist bereits eine Portion von 25g. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Zutaten
Kürbiskernmehl*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
Kürbiskerne teilentölt und sorgfältig vermahlen, aus europäischem Anbau, abgepackt im Hause Rapunzel

Verwendung
zur Herstellung von Teigen für Brot, Gebäck und Nudeln sowie als Paniermehl für Gemüse, zum Abrunden von Saucen oder für Proteindrinks. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 25% der Getreidemehlmenge durch Kürbiskernmehl ausgetauscht werden. 65g Kürbiskernmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. Die Flüssigkeitsmenge erhöhen bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht ist.


Weitere Infos


Herstellung
Kürbiskernmehl wird durch die sorgfältige Vermahlung der teilentölten Saat gewonnen.

Hergestellt in
Österreich

Herkunft
Österreichische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Österreich

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Kürbiskernmehl

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert   1619 kJ / 385 kcal
Fett   9,30 g
davon gesättigte Fettsäuren   1,30 g
Kohlenhydrate   4,9 g
davon Zucker   1,4 g
Ballaststoffe   10,0 g
Eiweiß   65,00 g
Salz   0,060 g

Vitamine & Mineralien

bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Eisen   14,00 mg (100%)
Magnesium   855 mg (228%)
Zink   15,00 mg (150%)

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse   nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.

Rezepte mit Kürbiskernmehl


Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
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Kürbiskern-Küchle mit Süßkartoffel
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Grünes Joghurtbrot
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Pikante Muffins mit Kürbiskernmehl
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Glutenfreier Johannisbeer-Mürbteig aus Linsenmehl
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Curryteig – Pakora mit Gewürz-Erdnuss-Dip
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