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Sesam ungeschält HAND IN HAND, demeter

Der demeter Sesam stammt vom Rapunzel HAND IN HAND-Partner Sekem in Ägypten und wird traditionell angebaut. Das HAND IN HAND Programm kombiniert fairen Handel mit biologischem Anbau und unterstützt ökologische und soziale Projekte vor Ort. Sesam schmeckt wunderbar nussig-aromatisch. Tipp: In einer Pfanne ohne Fett angeröstet ist er noch aromatischer!

Zutaten
SESAM**
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
abgepackt im Hause Rapunzel

Verwendung
in süße und würzige Backwaren, für Salate, Saucen und ins Müsli, für die asiatische Küche, zu Gemüsegerichten, zur Herstellung von Gomasio und vermahlen für Halva

Weitere Infos

Herstellung
Kurz vor der Ausreifung werden die Sesamstängel geerntet, geschnitten und in Horden getrocknet bis die Kapseln aufspringen. Anschließend werden die Stängel gedroschen, die Körner gereinigt, sortiert, erhitzt und abgepackt.

Hergestellt in
Ägypten

Herkunft
Ägyptische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Ägypten

Lagerhinweis
Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Sesam ungeschält

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert		2483 kJ / 600 kcal
Fett		50,40 g
davon gesättigte Fettsäuren		7,81 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren		20,53 g
dont acides gras polyinsaturés		19,79 g
Kohlenhydrate		10,2 g
davon Zucker		0,2 g
Ballaststoffe		11,2 g
Eiweiß		20,90 g
Salz		0,010 g

Allergene

Eier oder Eierzeugnisse		nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse		nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse		nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse		nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse		nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose		nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse		nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse		nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse		nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse		nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse		enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse		nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)		nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse		nicht enthalten

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