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Weißes Bohnenmehl

Weißes Bohnenmehl ist sehr mild im Geschmack und daher besonders vielseitig. Es ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Proteine tragen zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse bei. Bohnenmehl ist reich an Eisen und Kalium. Empfehlenswert ist bereits eine Portion von 43g. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Zutaten
Bohnen* weiß
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
Weiße Bohnen geröstet und sorgfältig vermahlen, abgepackt im Hause Rapunzel

Verwendung
für Brot und Bratlinge sowie für Süßes wie Kuchen und Muffins. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 30% der Getreidemehlmenge durch weißes Bohnenmehl ausgetauscht werden. 120g Bohnenmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. Dem Teig mehr Backpulver oder T


Weitere Infos


Herstellung
Weiße Bohnen werden geröstet und anschließend sorgfältig vermahlen und im Haus Rapunzel abgepackt.

Hergestellt in
Deutschland

Herkunft
Chinesische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
China

Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Weißes Bohnenmehl

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert   1403 kJ / 333 kcal
Fett   3,00 g
Davon gesättigte Fettsäuren   0,50 g
Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren   0,00 g
Davon einfach ungesättigte Fettsäuren   0,00 g
Kohlenhydrate   44,8 g
Davon Zucker   3,1 g
Ballaststoffe   22,6 g
Eiweiß   22,60 g
Salz   < 0,010 g

Vitamine & Mineralien

bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Eisen   6,50 mg (46%)
Kalium   2 mg (90%)

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  Spuren möglich
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   Spuren möglich
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   Spuren möglich
Soja oder Sojaerzeugnisse   Spuren möglich
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.

Rezepte mit Weißes Bohnenmehl


Glutenfreier Zuchinelli Pizza-Hefeteig aus Bohnenmehl
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Linsen-Pilz-Tartes mit Rote-Bete-Türmchen
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Veganer Mürbeteig für Tartes und Pies - süß oder würzig
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Cracker aus weißem Bohnenmehl
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Pizza aus weißem Bohnenmehl mit Ziegenkäse und Zucchini
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vegane Quiche Lorraine
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Weiße-Bohnen-Brownies
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Pizza für Kinder aus weißem Bohnenmehl
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Flammkuchen, herzhaft
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Brownies, klassisch oder vegan
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Flammkuchen, süß
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Glutenfreier Johannisbeer-Mürbteig aus Linsenmehl
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