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Linseneintopf mit Quinoaklösschen

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45 min

2 h

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Zutaten

für 2 Personen

für den Eintopf

150 g Rapunzel Gourmet Berg-Linsen
500 ml Wasser
3 Mohrrüben
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
Rapunzel Kräutergewürzsalz
Pfeffer

für die Klöße

1 Ei
1 EL Magerquark
1 TL Senf
100 g Rapunzel Quinoa
Weizenmehl zum Binden
Rapunzel Meersalz

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2 h

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Zubereitung

Die Linsen für 1 bis 2 Stunden in Wasser einweichen.

Anschließend zusammen mit den geschnittenen Mohrrüben, Kartoffeln und Zwiebeln in 500 ml Wasser zum Kochen bringen und würzen.

Quinoa waschen und mit der dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.

Quinoa mit Ei, Quark, Senf, Salz und Mehl vermengen und walnussgroße Kugeln formen. Diese in Wasser ca. 20 Minuten garen und anschließend dem Linseneintopf hinzufügen.

Zutaten

für 2 Personen

für den Eintopf

150 g Rapunzel Gourmet Berg-Linsen
500 ml Wasser
3 Mohrrüben
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
Rapunzel Kräutergewürzsalz
Pfeffer

für die Klöße

1 Ei
1 EL Magerquark
1 TL Senf
100 g Rapunzel Quinoa
Weizenmehl zum Binden
Rapunzel Meersalz

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verwendete Rapunzel Produkte

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