Nudelauflauf mit buntem Gemüse

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20 min

40 min

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Zutaten

für 4 Personen

250 g Rapunzel Nudeln z.B.: Penne
oder Farfalle
200 g Brokkoli
200 g Möhren
200 g Zucchini
300 g Tomaten
1 Bd. Petersilie
3-4 Eier
500 ml Milch
500 ml Rapunzel Gemüsebrühe
Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer
80 g Käse, gerieben

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Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen, kalt abschrecken und zur Seite stellen.

Eier verquirlen. Gemüse putzen und waschen. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und Stiel klein schneiden. Restliches Gemüse in Scheiben schneiden. Das Gemüse kurz blanchieren. Einige Tomatenscheiben zur Seite stellen. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen.

Nudeln, Gemüse und Petersilie in eine Auflaufform einschichten.
Eier verquirlen und mit Milch, Brühe und Gewürzen sorgfältig verrühren, über den Nudeln-Gemüse-Mix geben. Tomatenscheiben darauf legen, mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Zutaten

für 4 Personen

250 g Rapunzel Nudeln z.B.: Penne
oder Farfalle
200 g Brokkoli
200 g Möhren
200 g Zucchini
300 g Tomaten
1 Bd. Petersilie
3-4 Eier
500 ml Milch
500 ml Rapunzel Gemüsebrühe
Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer
80 g Käse, gerieben

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20 min

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verwendete Rapunzel Produkte

Penne Semola

Farfalle Semola

Meersalz jodiert

Klare Suppe, mit Bio-Hefe