Mit ganz viel Liebe & Erfahrung selbst gemacht

Rapunzel stellt im Allgäu beste Bio-Lebensmittel her

Unsere Herzstücke sind Nussmus und süße Brotaufstriche, Müsli und Porridges, Speiseöle und Kaffee. Wir zeigen Ihnen die Rapunzel Produktion in Legau im schönen Allgäu.

1974 gründeten Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen eine Selbstversorger-Gemeinschaft mit kleinem Naturkostladen. Heute zählt Rapunzel zu den führenden Bio-Herstellern in Europa.

Immer wieder brachte Rapunzel als erster Bio-Hersteller Produkte in 100-prozentiger Bio-Qualität auf den Markt, wie Müsli, Nussmus, Schokolade oder unbegaste, ungeschwefelte Trockenfrüchte. Aber auch unsere Produktideen wie Porridges prägen heute den Naturkost-Fachhandel.

Bei Neuprodukten gilt: Vollwertige Bio-Lebensmittel aus 100 Prozent hochwertigen Bio-Zutaten, möglichst schonend verarbeitet.

Über die Hälfte der Produkte stellt Rapunzel am Standort in Legau/Allgäu her, bzw. verarbeitet oder füllt sie ab. Alle anderen Rapunzel Produkte fertigen langjährige Partner aus hochwertigen Bio-Rohstoffen und nach unseren eigenen Rezepturen. Die Wertschöpfung versuchen wir in dem Land zu lassen, in dem die Rohwaren angebaut oder verarbeitet werden.

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Nachhaltige Produktion

Für unsere Produktion setzen wir zu 100 Prozent auf erneuerbare Energien. Der Großteil des verbrauchten Stroms stammt von PV-Anlagen auf unseren Dächern oder eigenen Blockheizkraftwerken, die mit Öko-Gas betrieben werden. Auch der zugekaufte Strom kommt aus erneuerbaren Quellen, ebenso die Prozess- und Raumwärme. Sie erzeugen wir mit unseren Hackschnitzelheizanlagen und Blockheizkraftwerken.

Zudem vermeiden wir durch geringe Vorlaufzeiten und kurze Produktionszyklen Überproduktionen – bei gleichzeitiger gesicherter Produktverfügbarkeit dank flexibler Produktionsplanung.
Sollten unsere Produkte kleine Schönheitsfehler haben, werden sie in unserer Webshop-Kategorie „Klimaretter“ verkauft – um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Direkt vom Bio-Pionier hergestellt

Nussmus und süße Aufstriche, Müsli und Breie, Öl und Kaffee

Nussmus & süße Brotaufstriche

Bereits 1974 haben wir Nussmuse hergestellt – damals noch mit einem einfachen Steinmahlwerk und in Handabfüllung, heute mit modernster Technik. Aus unserer Produktpalette sind sie nicht mehr wegzudenken. Der komplette Herstellungsprozess findet bei uns im Hause statt, von der Röstung der Nüsse über die schonende Vermahlung in der Steinmühle bis zur Abfüllung.

Müslis & Porridges

Alle Müslis und Porridges werden bei uns gemischt und abgefüllt. Dabei stammen die Getreideflocken aus heimischem Anbau. Die Nüsse werden frisch im Hause geröstet.

Speiseöle

Auf eigenen Ölmühlen gewinnen wir wertvolle, naturreine Speiseöle. Für eine besonders schonende Verarbeitung entwickelte Rapunzel 1997 das OXYGUARD®-Verfahren, bei dem der gesamte Herstellungsprozess unter Ausschluss von Licht, Sauerstoff und Wärme erfolgt.

Kaffee

Unser Kaffee wird in der eigenen Kaffeerösterei geröstet und abgefüllt. Und das alles unter den Augen der BesucherInnen der im November 2022 eröffneten Rapunzel Welt. Die Gäste können hautnah mit dabei sein, wenn die Bohnen schonend geröstet und anschließend abgefüllt werden.