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Kokosmilch

Cremige Kokosmilch mit intensiv-ausgeprägtem Kokosnussaroma. Der besonders hohe Anteil an Kokosnusskern von 67% verleiht ihren Speisen einen exotisch frischen Kokosnussgeschmack. Besonders beliebt für die asiatische Küche. Ohne Zusatz von Emulgatoren und Stabilisatoren.
Zutaten
Kokosnusskern* (67,00%), Wasser (33,00%)
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
ohne Zusatzstoffe wie Stabilisatoren oder Emulgatoren

Verwendung
ideal für asiatische Gerichte, Suppen, Saucen, Cocktails, Kuchen und Desserts

Weitere Infos


Herstellung
Das Fruchtfleisch der Kokosnuss wird in heißem Wasser gewaschen bis es zerfällt. Danach wird die Masse in einer Schneckenpresse ausgepresst und die konzentrierte Milch gewonnen. Diese wird mit Wasser auf den gewünschten Fettgehalt von 19% verdünnt. Zum Schluß wird die Kokosmilch in Dosen abgefüllt und sterilisiert, um ein keimfreies Produkt zu gewährleisten.

Hergestellt in
Sri Lanka

Herkunft
Sri-Lankische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Sri Lanka

Lagerhinweis
Nach Anbruch in ein nicht-metallisches Gefäß umfüllen und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Kokosmilch

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert 802 kJ / 194 kcal
Fett 19,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,30 g
Kohlenhydrate 4,1 g
davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 0,1 g
Eiweiß 1,70 g
Salz 0,130 g

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse   nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.
Kokos
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FAQ zu Kokosmilch

Rapunzel Kokosmilch wird nicht homogenisiert. Das erkennt man daran, dass sie wie unbehandelte Milch aufrahmt. Bei der Kokosmilch trennt sich das Fett vom Wasseranteil und setzt sich oben ab. Rapunzel Kokosmilch ist so cremig, weil der Anteil an Kokosnusskern sehr hoch ist.

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Rezepte mit Kokosmilch


Afrikanische Maandazi
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Einfache Horchata mit Reis und Zimt
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Frisches Mango-Eis mit Kokosmilch
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Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch
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Kürbis-Kokos-Suppe
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Kokos-Gemüse-Suppe
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Gemüsecurry mit Linsen
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Gegrillte Banane mit Samba-Kokos-Eiscreme
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