Kürbiskernöl geröstet

Kürbiskernöl gilt als Spitzenöl der Gourmetküche und verleiht Ihren Saucen, Suppen und Dressings einen besonderen Geschmack. Schonend geröstete Kürbiskerne entfalten in diesem dunkelgrünen Delikatess-Öl ihr volles, würzig-nussiges Aroma.

Zutaten
Kürbiskernöl* geröstet
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
abgefüllt im Hause Rapunzel

Verwendung
ideal für würzige Saucen, Suppen und Dressings. Aromatisch zum Feldsalat, traditionell steirisch zu Kartoffeln und Quark, zum Abrunden von Kürbissuppe, zum Abschmecken von gedünstetem Gemüse und köstlich über Vanilleeis

Weitere Infos, Nährwerte, Vitamine & Mineralien, Allergene

Weitere Infos

Herstellung
Die Kürbiskerne werden vor dem Pressen schonend geröstet. Anschließend werden die Kerne in einem schonenden Verfahren, ohne äußere Hitzezufuhr gepresst.

Hergestellt in
Österreich

Herkunft
Österreichische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Österreich

Qualität
EU Bio-Logo

Lagerhinweis
Vor Licht und Wärme schützen.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Kürbiskernöl geröstet

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert		3700 kJ / 900 kcal
Fett		100,00 g
davon gesättigte Fettsäuren		18,60 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren		29,50 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren		51,90 g
Kohlenhydrate		0,00 g
davon Zucker		0,00 g
Ballaststoffe		0,0 g
Eiweiß		0,00 g
Salz		0,000 g

Weitere Analysewerte

bezogen auf 100g

Linolsäure

51,60 g

Allergene

Eier oder Eierzeugnisse		nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse		nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse		nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse		nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse		nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose		nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse		nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse		nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse		nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse		nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse		nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse		nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)		nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse		nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an kundenservice@rapunzel.de.

Rezepte mit Kürbiskernöl geröstet

Bio-Cent

Das richtige Speiseöl für jeden Zweck

FAQ – häufig gestellte Fragen

FAQ zu Kürbiskernöl geröstet

Worin unterscheiden sich die Speiseöle?

Jedes unserer hochwertigen Öle zeichnet sich durch seinen individuellen Geschmack und sein eigenes Fettsäurespektrum aus, liefert wertvolle Inhaltstoffe und ist besonders vielseitig in seiner Verwendung. Im Speiseöl-Guide erfahren Sie alles Wichtige zu den Eigenschaften und zur Verwendung der Rapunzel Ölspezialitäten auf einen Blick und erfahren z. B. welches Öl wie hoch erhitzt werden darf.

Zum Speiseöl-Guide

Sind die Rapunzel Speiseöle kaltgepresst?

Ja! Kaltpressverfahren erfolgen ohne Zufuhr von Hitze, damit bleiben die natürlichen wertvollen Inhaltsstoffe des Öls weitgehend erhalten. Für unsere nativen Speiseöle legen wir noch strengere Maßstäbe an, weil wir die Auslauftemperaturen auf maximal 40° festgelegt haben.

Wissenswertes zu Speiseölen

Was bedeutet kaltgepresst bei Speiseölen?

Kaltgepresst bedeutet lediglich, dass während der Pressung keine Hitze zugefügt wird. Es sagt jedoch nichts über beim Pressen entstehenden Temperaturen aus oder über mögliche Temperaturerhöhungen vor und nach der Pressung. Auch kaltgeschlagen (ein veralteter Begriff aus der Zeit, als die Ölsaaten noch in Jutesäcken in einer Holzpresse mit einem Keil geschlagen wurden) ist eine wenig aussagekräftige Bezeichnung von Ölen im Reform- und Naturkostbereich.

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Welches Öl eignet sich zum Braten am Besten?

Rapunzel Kokos- und Bratöl eignen sich alle wunderbar zum Braten, Backen und Frittieren. Diese Brat- und Frittierfette haben in der heißen Küche den entscheidenden Vorteil auch bei hohen Temperaturen stabil zu bleiben und keine für die Gesundheit schädlichen Stoffe zu entwickeln. Sie sind geschmacksneutral und lange haltbar. Rapunzel Bratöl wird aus 100% High Oleic Sonnenblumenkernen aus kontrolliert biologischem Anbau gepresst, ohne äußere Hitzezufuhr. Es enthält einen hohen Gehalt an Ölsäure, der es zum Backen, Braten und Frittieren bei hohen Temperaturen besonders geeignet macht.

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Was bedeuten Schlieren im Öl?

Schlieren im Öl oder auf dem Flaschenboden sind natürliche Bestandteile der Saat, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe und Samenbestandteile. Dies stellt keine Qualitätsbeeinträchtigung dar.

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Was bedeutet nativ bei Speiseölen?

Damit kennzeichnet Rapunzel seine mechanisch ohne Hitzezufuhr gepressten, nicht raffinierten Öle. Sie werden nach im Naturkostbereich ausgearbeiteten Qualitätsrichtlinien ausschließlich aus sortenreinen k.b.A.-Rohstoffen hergestellt. Die Auslauftemperatur bei Nuss- und Saatenölen darf 60 °C nicht übersteigen. Eine Behandlung mit Wasserdampf (Desodorierung) oder vorheriges Rösten ist nicht erlaubt. Außer einer Filtration darf das Öl nicht nachbehandelt werden

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Welche Speiseöle eignen sich für die Rohkosternährung?

Rohkostinfo alle Produkte (PDF) https://www.rapunzel.de/download/produktuebersicht-rohkostqualitaet_v1910.pdf --> Bitte Verlinkung zur aktuellen Rohkostliste.

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Rezepte mit Kürbiskernöl geröstet

Bunter Salat mit Kürbiskernöl-Dressing

Grüne Kürbiskernöl-Mousse im Glas mit Aprikosen

Kürbissuppe aus dem Ofen

Bohnensalat mit Kürbiskernöl

Butternutsuppe mit Grünkohlchips

Kürbis-Kokos-Suppe