Maisschnitten

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15 min

40-50 min

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Zutaten

für 4 Personen

3 Eier
50 g weiche Butter
200 g Rapunzel Rapadura® Vollrohrzucker
1 Pr. Rapunzel Salz
360 g Maismehl
½ Päckchen Backpulver
abgeriebene Schale von ½ Orange (unbehandelt)
125 g Ricotta

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Zubereitung

Die Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.

Das Eigelb der drei Eier mit Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Maismehl, Backpulver und Orangenschale mischen, nach und nach unter die Eiercreme rühren.

Erst Ricotta und dann den Eischnee unter die Mehlmischung ziehen.

Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 160 °C 40-50 Minuten goldgelb backen. Warm in Stücke schneiden.

Tipp: Dazu je nach Geschmack Apfel- oder andere Fruchtmuße oder Kompotte reichen.

Zutaten

für 4 Personen

3 Eier
50 g weiche Butter
200 g Rapunzel Rapadura® Vollrohrzucker
1 Pr. Rapunzel Salz
360 g Maismehl
½ Päckchen Backpulver
abgeriebene Schale von ½ Orange (unbehandelt)
125 g Ricotta

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