Pilzrahmsauce mit Pasta oder Bratlingen

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10 min

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Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Champignons
2 Schalotten
1 EL Butter
1 Tasse Rapunzel Gemüsebrühe
etwas Zitronensaft
Rapunzel Meersalz
schwarzer Pfeffer
Rapunzel Hefeflocken
150 ml Schlagsahne
2 Stängel glatte Petersilie

Mögliche Beilage: Bratlinge
oder Rapunzel Spaghetti

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Zubereitung

Pilze mit feuchtem Tuch abreiben, putzen und klein schneiden.
Schalotte abziehen und würfeln. Beides in heißer Butter goldgelb anbraten.

Brühe und Zitronensaft angießen, mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken abschmecken.

50 ml Sahne steif schlagen und unter die fertige Pilzrahmsoße ziehen. Mit gehackter Petersilie und z.B. Bratlingen oder Pasta servieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Champignons
2 Schalotten
1 EL Butter
1 Tasse Rapunzel Gemüsebrühe
etwas Zitronensaft
Rapunzel Meersalz
schwarzer Pfeffer
Rapunzel Hefeflocken
150 ml Schlagsahne
2 Stängel glatte Petersilie

Mögliche Beilage: Bratlinge
oder Rapunzel Spaghetti

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verwendete Rapunzel Produkte

Gemüse-Brühwürfel, ohne Hefe

Hefeflocken

Meersalz jodiert

Spaghettoni Semola, no.7