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Tigercreme Parfait

Zubereitung


Tigercreme im heißen Wasserbad schmelzen. Eier und Eigelb über Wasserdampf schaumig schlagen und den flüssigen Tiger unterheben. Die Masse im kalten Wasserbad abkühlen, Sahne schlagen und unterheben.

Die Creme in Formen füllen und mindestens 4 Stunden in den Tiefkühlschrank geben. Aufschneiden und mit Fruchtsauce servieren.


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