Tofu-Rühr-Eier mit Räucher-Tofu

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15 min

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Zutaten

für 4 Personen

für das Tofu-Rühr-Eier

300-400 g Tofu
Rapunzel Kräutersalz
Knoblauch
Pfeffer
je 1 gestrichener TL Curry und Kurkuma
Rapunzel Bratöl
ca. 200 ml Rapunzel Gemüsebrühe
2-3 EL Sojasauce
1 TL Rapunzel Hefeflocken
½ Bund gehackte Petersilie

für den Tofu-Speck:

250 g Räuchertofu
Öl zum Braten
½ TL Pfeffer
oder Paprikapulver
1-2 EL Sojasauce

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Zubereitung

Für die Tofu-Rühr-Eier:
Tofu zerkrümeln. Zusammen mit den Gewürzen in Öl anbraten. Dabei öfter wenden. Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz angießen. Zum Schluss Sojasauce, Petersilie und Hefeflocken dazugeben.

Für den Räucher-Tofu:
Tofu klein würfeln. Mit Pfeffer oder Paprikapulver scharf anbraten bis die Würfel knusprig sind. Mit der Sojasauce ablöschen.

Zutaten

für 4 Personen

für das Tofu-Rühr-Eier

300-400 g Tofu
Rapunzel Kräutersalz
Knoblauch
Pfeffer
je 1 gestrichener TL Curry und Kurkuma
Rapunzel Bratöl
ca. 200 ml Rapunzel Gemüsebrühe
2-3 EL Sojasauce
1 TL Rapunzel Hefeflocken
½ Bund gehackte Petersilie

für den Tofu-Speck:

250 g Räuchertofu
Öl zum Braten
½ TL Pfeffer
oder Paprikapulver
1-2 EL Sojasauce

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verwendete Rapunzel Produkte

Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse

Brat- & Backöl

Klare Suppe, mit Bio-Hefe

Hefeflocken