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Tofu-Rühr-Eier mit Räucher-Tofu

Zubereitung


Für die Tofu-Rühr-Eier:
Tofu zerkrümeln. Zusammen mit den Gewürzen in Öl anbraten. Dabei öfter wenden. Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz angießen. Zum Schluss Sojasauce, Petersilie und Hefeflocken dazugeben.

Für den Räucher-Tofu:
Tofu klein würfeln. Mit Pfeffer oder Paprikapulver scharf anbraten bis die Würfel knusprig sind. Mit der Sojasauce ablöschen.


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