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Johannisbrotkernmehl

Geschmacksneutrales Bindemittel - kann kalt oder warm angerührt werden.

Zutaten
Johannisbrotkernmehl*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau


Besonderheiten
zum Andicken von kalten und warmen Speisen

Verwendung
zum Andicken von Suppen, Zubereiten von Saucen, Desserts und Eis

Zubereitungshinweis
1-2 TL in 1/2 l kalte oder warme Flüssigkeit einrühren. Kalte Speisen quellen lassen.


Weitere Infos


Herstellung
Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen der Früchte des Johannisbrotkernbaumes gewonnen. Die Carobfrucht wird zerkleinert, die kleinen Kerne abgetrennt, getrocknet und fein vermahlen.

Hergestellt in
Italien

Herkunft
Italienische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien

Lagerhinweis
Bitte trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Johannisbrotkernmehl

Nährwerte

(bezogen auf 100g)

Brennwert   844 kJ / 208 kcal
Fett   1,40 g
Davon gesättigte Fettsäuren   0,20 g
Kohlenhydrate   7,3 g
Davon Zucker   0,0 g
Ballaststoffe   74,0 g
Eiweiß   4,50 g
Salz   < 0,025 g

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse   nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.

Rezepte mit Johannisbrotkernmehl


Coffee-Cupcakes
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Zitronen-Nusskuchen
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Maulbeer-Honigkuchen
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Tofu-Paprika-Burger mit Avocado-Cashew-Creme und Süßkartoffelchips
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Mandel-Honig Ausstecher - feurig-süß
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Mandel-Tonka-Mousse
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Quark-Soufflee mit Birne und Tonka-Bohne
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Lebkuchen-Baisers
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Exotisches Bananenbrot
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Reis-Pilz-Bällchen mit Kichererbsen-Apfel-Dip
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Orientalische Hirse Bratlinge
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Apfelkuchen mit Mandel und Tonka-Bohne
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