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Risotto verde

Zubereitung


Das Olivenöl erhitzen und den Lauch sowie die Zucchini darin andünsten.
Den Reis dazu geben und glasig anbraten. Mit der klaren Suppe ablöschen und unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Der Reis sollte cremig und mit Biss sein, ansonsten noch etwas Brühe nachgießen. Nach ca. 15 Minuten Reis von der Kochstelle nehmen und 3 Minuten nachquellen lassen.

Pesto und Parmesan unterrühren, in einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

verwendete Rapunzel Produkte


405760 Risotto Rundkorn Spitzenreis 'Ribe' weiß
1200540 Klare Suppe, mit Bio-Hefe
1203350 Pesto Ligure
1203385 Pesto Verde, vegan
1000695 Olivenöl fruchtig, nativ extra
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