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Roggentaler

Zubereitung


Roggenschrot mit Klarer Suppe zum Kochen bringen, 5 Min. köcheln und danach 5-10 Min. quellen und abkühlen lassen.

Zwiebeln fein hacken, Lauch in dünne Ringe schneiden und in Öl goldgelb dünsten.

Ei, Senf, fein geschnittenen Schnittlauch, Zwiebel, Lauch und zerdrückte Knoblauchzehe unter den Roggen mischen und mit Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig mit Vollkornbrösel binden.

Flache Taler formen und in Kokosfett goldgelb braten.

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