Der demeter Sesam stammt vom Rapunzel HAND IN HAND-Partner Sekem in Ägypten und wird traditionell angebaut. Das HAND IN HAND Programm kombiniert fairen Handel mit biologischem Anbau und unterstützt ökologische und soziale Projekte vor Ort. Sesam schmeckt wunderbar nussig-aromatisch. Tipp: In einer Pfanne ohne Fett angeröstet ist er noch aromatischer!
Zutaten
SESAM**
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
SESAM**
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Besonderheiten
abgepackt im Hause Rapunzel
Verwendung
in süße und würzige Backwaren, für Salate, Saucen und ins Müsli, für die asiatische Küche, zu Gemüsegerichten, zur Herstellung von Gomasio und vermahlen für Halva
abgepackt im Hause Rapunzel
Verwendung
in süße und würzige Backwaren, für Salate, Saucen und ins Müsli, für die asiatische Küche, zu Gemüsegerichten, zur Herstellung von Gomasio und vermahlen für Halva
Weitere Infos
Herstellung
Kurz vor der Ausreifung werden die Sesamstängel geerntet, geschnitten und in Horden getrocknet bis die Kapseln aufspringen. Anschließend werden die Stängel gedroschen, die Körner gereinigt, sortiert, erhitzt und abgepackt.
Hergestellt in
Ägypten
Herkunft
Ägyptische Landwirtschaft
Ursprung der Hauptzutat(en)
Ägypten
Lagerhinweis
Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Sesam ungeschält
Nährwerte
bezogen auf 100g| Brennwert | 2483 kJ / 600 kcal | |
| Fett | 50,40 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,81 g | |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 20,53 g | |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 19,79 g | |
| Kohlenhydrate | 10,2 g | |
| davon Zucker | 0,2 g | |
| Ballaststoffe | 11,2 g | |
| Eiweiß | 20,90 g | |
| Salz | 0,010 g |
Allergene
| Eier oder Eierzeugnisse | nicht enthalten | |
| Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse | nicht enthalten | |
| Fisch oder Fischerzeugnisse | nicht enthalten | |
| glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse |
nicht enthalten | |
| Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse | nicht enthalten | |
| Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose |
nicht enthalten | |
| Lupinen oder Lupinenerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse | nicht enthalten | |
| Sellerie oder Sellerieerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Senf oder Senferzeugnisse | nicht enthalten | |
| Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse | enthalten | |
| Soja oder Sojaerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) |
nein | |
| Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse | nicht enthalten |
Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.
Rezepte mit Sesam ungeschält HAND IN HAND, demeter
Buchweizen Riegel mit Walnuss, Kokos, Chia und weißer Schokolade
Sesam Riegel mit Kokosflocken und Erdnüssen
Mandelmehl-Brot, low carb
Käsestangen
Tahin-Kekse mit Sesam
Asiatischer Buchweizen Spaghetti-Salat mit Sesam-Dressing
Karottensalat mit asiatischem Ingwer-Dressing
Gebratene Kohlkeile mit Sesam-Morgenland-Dressing
Yaki Onigiri - Asiatische Reis-Bällchen mit Süßkartoffel und Avocado
Gurkensalat mit Sesamöl
Multi-Saat Power-Cracker
Sesam-Salat mit Gurke und Feta
