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Frühstück
Ayurvedischer Grießbrei, süß-scharf
15 min
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Zutaten
für 4 Personen
1-2 EL
Rapunzel Allgäu Ghee
1 EL Ingwerwurzel, fein gehackt
½-1 Chili-Schote entkernt und fein geschnitten
ca. 1 l Wasser
200 g Polenta Maisgrieß (oder Dinkel)
1 TL Kurkuma
Safranfäden, eingeweicht (Wasser)
Rapunzel Rosinen
Rapunzel Meersalz Atlantik
15 Kapseln Kardamomsamen, zermörst
Rapunzel Ahornsirup
Tipp:
Rapunzel Haselnüsse
Rapunzel Mandeln
Zubereitung
Ghee in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Ingwer kurz anbraten, Chili-Schote zufügen und beides unter Rühren kurz weiterbraten.
Heißes Wasser auffüllen, dann den Grieß zufügen und leicht köcheln und quellen lassen bis er weich ist (je nach Grießsorte zwischen 3-10 Minuten).
Nach der Hälfte der Garzeit Kurkuma und Safran zufügen. Danach die Rosinen zufügen und wenn der Grieß gar ist mit einer Prise Salz abschmecken.
Tipp:
Grundvariante kann auch mit Milch und/oder Haselnüssen, Mandeln etc. zubereitet werden.
verwendete Rapunzel Produkte
Polenta Maisgrieß, demeter
Allgäu Ghee
Rosinen, Projekt
Meersalz, Atlantik
Ahornsirup Grad A mild
Haselnüsse, Projekt
Mandeln, Kalifornien
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Feigen aus dem Türkei-Projekt
Sultaninen, Rosinen und Korinthen
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