Griechischer Bohnensalat mit Citrolive

90 min

1 h

12 h

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Zutaten

Für 4 Personen

125 g Jumbo-Bohnen
125 g Rapunzel Kidney Bohnen
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel, feingeschnitten
1 EL Zitronensaft
1 EL Rapunzel Condimento bianco
6-8 EL Rapunzel Citrolive
Rapunzel Meersalz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Bohnen über Nacht in getrennten Gefäßen einweichen.
Einweichwasser abgießen.

Mit der 3-fachen Menge Wasser getrennt voneinander bei mittlerer Hitze kochen (ohne Salz!).
Kidney Bohnen ca. 60 Minuten, Jumbo Bohnen ca. 90 Minuten.

Aus den restlichen Zutaten das Dressing zubereiten.

Die Bohnen noch heiß in das Dressing geben und gut abkühlen lassen, jedoch nicht im Kühlschrank!

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.