Kichererbsenbrot

15 min

40 min

35 min

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Zutaten

Für 1 Brot

300 g Dinkel, fein gemahlen
150 g Rapunzel Kichererbsenmehl
1 ½ TL Rapunzel Atlantik Meersalz
30 g weiche Butter
1 Pckg Rapunzel Trockenhefe
350 ml lauwarmes Wasser
50 g Rapunzel Sonnenblumenkerne
oder Rapunzel Kürbiskerne

Zubereitung

Mehl und Salz mischen, Hefe und Butter mit dem Wasser verrühren, alles gründlich durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

Anschließend die Kerne unterkneten, den Teig in eine gefettete, gemehlte Kastenform füllen und nochmals kurz gehen lassen.

Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, auf den Boden des Backofens eine Tasse mit Wasser stellen.
Bei 230 °C etwa 35 Minuten backen.