Nussmuffins

15 min

25 min

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Zutaten

für 12 Stück

3 Eier
125 g Butter
100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
75 g Weizen-
oder Dinkelmehl
75 g Rapunzel Haselnussmus
1 Pr. Rapunzel Bourbon Vanille
2 EL Rapunzel Haselnüsse
50 g Rapunzel Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

Die Eier trennen. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Haselnussmus und Bourbon Vanille zugeben. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben.

In Muffinförmchen füllen und bei 175 °C ca. 25 Minuten backen.

Die Nüsse hacken und kurz in der Pfanne rösten. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Muffins mit der Kuvertüre bestreichen und den gehackten Nüssen bestreuen.