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Vier-Korn-Flocken-Brötchen

Zubereitung


Flocken mit Mehl in einer Schüssel mischen und die Hefe hineinstreuen. Die restlichen Zutaten und die warme Milch mit dem Knethaken unterrühren.
Den Teig zu einer Kugel formen, ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig in neun gleiche Teile schneiden und Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben bestreuen.

Weitere 15 Minuten gehen lassen, danach 20-25 Minuten backen.


verwendete Rapunzel Produkte


410910 4-Korn-Flocken
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1201155 Trockenhefe
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1400140 Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
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1200335 Meersalz jodiert
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600440 Blaumohn
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600755 Sesam ungeschält HAND IN HAND, demeter
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600140 Sonnenblumenkerne
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602020 Kerne-Mix
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