Artischockenherzen in Lake

Sonnengereifte Artischockenherzen aus Süditalien sind ein kulinarischer Leckerbissen. In Lake eingelegt haben sie einen mild-zarten, aromatischen Geschmack. Liebevoll hergestellt in einem Familienbetrieb in Italien.

Zutaten
Artischockenherzen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Zitronensaft*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Verwendung
ideal geeignet als Antipasti, Pizzabelag, in Salaten oder mediterranen Gerichten

Weitere Infos, Nährwerte, Vitamine & Mineralien, Allergene

Weitere Infos

Herstellung
Die frisch geernteten italienischen Artischocken werden von Hand geputzt, gewaschen und in Hälften geschnitten. Anschließend werden sie mit Wasser, Apfelessig und Salz blanchiert, gut abgetropft und ins Glas gefüllt. Nach dem Zufügen der Lake werden die Gläser verschlossen und zur Haltbarmachung schonend erhitzt.

Hergestellt in
Italien

Herkunft
Italienische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien

Qualität
EU Bio-Logo

Lagerhinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern, mit Lake bedeckt halten und rasch verbrauchen.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Artischockenherzen Lake

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert		92 kJ / 22 kcal
Fett		0,40 g
davon gesättigte Fettsäuren		0,10 g
Kohlenhydrate		2,50 g
davon Zucker		0,30 g
Ballaststoffe		1,7 g
Eiweiß		1,20 g
Salz		1,560 g

Allergene

Eier oder Eierzeugnisse		nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse		nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse		nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse		Spuren möglich
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse		nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose		nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse		nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse		Spuren möglich
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse		Spuren möglich
Senf oder Senferzeugnisse		Spuren möglich
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse		Spuren möglich
Soja oder Sojaerzeugnisse		Spuren möglich
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)		nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse		nicht enthalten

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Rezepte mit Artischockenherzen in Lake

Bio-Cent

FAQ – Häufig gestellte Fragen

FAQ zu Artischockenherzen in Lake

Wie werden in Öl eingelegte Antipasti gelagert?

Nach dem Öffnen sollten die verbleibenden Antipasti mit Olivenöl bedeckt gehalten und kühl gelagert werden. Bei einer Aufbewahrung im Kühlschrank kann das Olivenöl flockig werden und es bilden sich weiße Ablagerungen. Das ist ein völlig natürlicher Gerinnungsprozess von Olivenöl bei niedrigen Temperaturen, besonders bei Olivenöl nativ extra. Auf die Qualität des Öls hat dieser Vorgang keinen Einfluss. Bei Zimmertemperatur verflüssigt sich das Olivenöl wieder.

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