„Milch? Bekommt mir nicht!“ – Die Milch, die Kuh und ihre Hörner

Immer mehr Kuhmilch fließt aus unserer industrialisierten Landwirtschaft. Zugleich wird das Lebensmittel Milch für immer mehr Menschen schwer verträglich (Milchallergie/-unverträglichkeit).

Susanne Schwärzler nimmt die Kuh ganzheitlich in den Blick und stellt sie in einen größeren biologisch-dynamischen Kreislauf. Ihr Herzensthema: der Einfluss der Hörner, der Haltung und der Fütterung auf die Milchqualität. „Bildschaffende Methoden“ zeigen dabei große Unterschiede. Nicht nur wissenschaftliche Untersuchungen, sondern auch ihre eigene 30-jährige Erfahrung als Demeter-Bäuerin und Heilpraktikerin führen zu faszinierenden Erkenntnissen.

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