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Produkte Nudeln

Hülsenfrüchte-Nudeln: proteinreich, Low Carb und voller Mineralstoffe


Kichererbsen, Buchweizen und Linsen in praktischer Nudelform


Buchweizen-Spaghetti - Getreidespezialität aus Vollkorn-Buchweizenmehl
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Kichererbsen Spirelli
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Gelbe Linsen Hörnchen
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Rote Linsen Spirelli
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Kein Einweichen und langes Vorkochen mehr: In nur 7–9 Minuten sind die veganen Hülsenfrüchte-Nudeln fertig auf dem Tisch. Sie beinhalten viel Eiweiß und wertvolle Nährstoffe – eine perfekte Alternative zu Getreidepasta. Zudem sind sie mit wenigen Kohlenhydraten für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und Menschen, die auf Gluten verzichten möchten, geeignet.

Für die Herstellung der Nudeln werden die Hülsenfrüchte vermahlen und mit etwas Wasser zu einem Teig verarbeitet. Unter Druck wird der Teig durch die Matrize gepresst und die Pasta anschließend getrocknet. 
 
  • Buchweizen Spaghetti schmecken wunderbar nussig und haben einen hohen Thiamin- und Magnesiumgehalt.
  • Mit einem hohen Gehalt an B-Vitaminen, Folsäure, Eisen und Zink und einem fein nussigen Geschmack überzeugen die Kichererbsen Spirelli
  • Hörnchen aus 100 % gelben Linsen enthalten besonders viel Folsäure, Eisen und Zink und schmecken fein würzig.
  • Die gleichen Nährstoffe bieten die herrlich roten Linsen Spirelli und dazu ein mild-nussiges Aroma.

Rezepte mit Hülsenfrüchte-Nudeln


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Linsen-Spirelli mit Pilzcreme und Erbsen-Broccoli-Gemüse
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Linsen-Spirelli mit Ratatouille
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Cremige Hörnchen Nudeln mit Mangold, getrockneten Tomaten und Zedernüssen
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Linsen Spirelli mit Tomatensauce und knackigen Walnüssen
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Warme Buchweizen Spaghetti mit Aubergine und Mango
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Asiatischer Buchweizen-Spaghetti-Salat mit Erdnuss-Sauce
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Miso Gemüsesuppe mit Buchweizen Spaghetti
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Pad Thai
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Asiatischer Buchweizen Spaghetti-Salat mit Sesam-Dressing
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Basische Buchweizen Spaghetti mit Gemüse-Cashew Sauce
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Thai-Erdnuss Buchweizen Spaghetti
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Kichererbsen Spirelli mit Fenchel, Basilikum und Cocktailtomaten
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Fragen zu Hülsenfrüchte-Nudeln


Was sind die Vorteile von Hülsenfrüchte-Nudeln im Vergleich zu Getreide-Pasta?


Die Hülsenfrüchte-Nudeln sind im Gegensatz zu Weizen-Pasta glutenfrei, reich an pflanzlichem Eiweiß sowie wertvollen Nährstoffen. Darüber hinaus sind sie ballaststoffreich und durch die besonders kurze Kochzeit von 7 – 9 Minuten noch schneller zubereitet als Getreide-Pasta. Der typische Geschmack der Hülsenfrüchte bleibt auch in den Nudeln erhalten.

Enthalten Hülsenfrüchte-Nudeln die gleichen, hochwertigen Nährstoffe wie die pure Hülsenfrucht?


Die Hülsenfrüchte-Nudeln enthalten Kichererbsen, Linsen oder Buchweizen. Sie werden fein vermahlen und mit etwas Wasser zu einem Teig verknetet. Durch die Herstellung bleiben die Nährstoffe der jeweiligen Hülsenfrucht weitestgehend erhalten.
 

Welche Konsistenz haben die Hülsenfrüchte-Nudeln von Rapunzel?


Die Rapunzel Hülsenfrüchte-Nudeln sind wunderbar bissfest und zerfallen beim Kochen nicht. Wichtig ist, die Kochzeit auf der Verpackung einzuhalten. Zur Bestimmung des perfekten Kochzeitpunkts hilft, wie in der traditionellen italienischen Küche, der Biss-Test während des Kochvorgangs.

Wie werden Hülsenfrüchte-Nudeln verwendet?


Hülsenfrüchte-Nudeln lassen sich exakt wie Weizen-Pasta verwenden, ob klassisch mit einer Pasta-Sauce, im Auflauf oder als Nudelsalat. Die Zubereitungszeit verkürzt sich entsprechend durch die geringere Kochzeit.
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